2024第三届中国水产预制菜产业高峰论坛
暨水产预制菜加工与设备论坛
2024年5月31日
中国·福州海峡国际会展中心
同期：2024中国（福州）国际渔业博览会
2024年，包括水产品在内的中国万亿级预制菜产业在快速发展的同时，正迎来新一轮的挑战与洗牌。
回顾过去的一年，中国预制菜市场依然增速强劲。数据显示，2023年，中国预制菜市场规模达5165亿元，同比增长23.1%，相关企业达6.19万家，新增注册企业4026家，同比增长114.83%。预计未来3-5年，中国预制菜市场规模有望以20%增长率逐年上升并在2026年达10720亿，成为下一个万亿级市场！
其中，我国水产预制菜更是发展迅猛，在以鱼丸、虾滑、佛跳墙、免浆鱼片、酸菜鱼、腌制烤鱼、免浆牛蛙、小龙虾、臭鳜鱼、金鲳鱼、三文鱼、醉蟹等代表性水产品类的基础上，新的产品形式及消费场景不断创新，成为餐饮消费市场增长的重要动力和支撑。
与此同时，我们也看到预制菜在发展的过程中也暴露出诸多问题，如产业门槛低、参与主体庞杂、标准不统一、应用场景相对单一、产品迭代有待加强等系列仍需完善的痛点。
在此背景下，2024年3月，我国六部门官方联合发文，将预制菜正式定义为以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。
这是继2023年预制菜被写入中央一号文件之后，国家官方层面从健康持续发展的角度，对预制菜领域进行了统一规范。
可以预见的是，新规之下，包括水产品在内的未来我国预制菜产业必将面临新一轮的洗牌。这是挑战，更是机遇！未来我国水产预制菜市场该如何转型升级，水产预制菜企业又该如何破局发展？
为此，2024年5月31日，海鲜指南将联合中国（福州）国际渔业博览会于福州海峡国际会展中心再次举办“2024第三届中国水产预制菜产业高峰论坛暨水产预制菜加工与设备论坛”。本次论坛，我们将深度聚焦中国水产预制菜全产业链，从国家政策产业趋势、市场发展与消费、价格趋势、品牌及市场营销、加工技艺及产品创新、设施设备与包装耗材等多个方向和维度，深度探讨中国水产预制菜现状与未来！
与此同时，现场还将举办“2024中国水产预制菜年度榜”颁奖盛典，再次梳理与中国水产预制菜领域的优秀企业。打造中国最具影响力的水产预制菜交流平台，与行业共拓中国水产预制菜万亿市场！
5月31日，福建福州，2024第三届中国水产预制菜产业高峰论坛暨水产预制菜加工与设备论坛，深度聚焦中国水产预制菜全产业链，我们相约共话！
会议时间
会议地点
会议规模
主办单位
协办单位
支持单位
参会人员构成
国内/外大宗水海产原料供应商
国内/外主流水海产加工厂
国内/外头部水海产品牌方
国内主流水产品预制菜企业
产业链相关设备提供商、服务商
连锁餐饮/ 零售采购代表
冷鲜/冷冻水产品预制菜主流区域/城市经销商
产业投资机构
水产预制菜入群交流、商务洽谈、论坛赞助请联系
会议拟重点讨论
中国预制菜产业最新政策分析 中国水产预制菜产业概况及趋势（品类/水产食品加工/应用场景/产品研发/市场营销等） 中国水产预制菜全产业链布局和建设探讨 中国水产预制菜出海机遇与挑战 智能制造设备如何助力中国水产预制菜品质提升（水产速冻设备发展及应用潜力探讨） 中央厨房与水产预制菜的相互赋能
参会报名
拟邀参会企业
水产预制菜入群交流、商务洽谈、论坛赞助请联系
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