（一）“扩产”可谓是白酒行业的一个重要关键词，2022年以来有多家头部酒企相继宣布扩产。此轮扩产与以往不同，主要是基于名酒品牌与代表性品类的扩产，更多是对优质基酒的追求，迎合品牌在次高端与高端市场竞争做准备。这是中国白酒产业在高质量可持续发展道路上迈进的号角，也是面对新局面产能释放的信号。头部酒企增产扩能，表明白酒市场仍处于挤压式增长状态，优势产能不断向头部酒企集中，头部酒企产能释放也将成为未来几年酒业发展的重要方向。
2013-2016年，白酒产量仍保持正增长。其中，2013年白酒产量为1226.2万千升，同比增长7.05%；2014年白酒产量为1257.13万千升，同比增长2.5%；2015年白酒产量为1313万千升，同比增长4.46%；2016年白酒产量1358.4万千升，同比增长3.5%。
国内白酒产量从2017年开始逐步下降。2017-2023年，白酒产量分别1198.1万千升、871.2万千升、785.9万千升、740.7万千升、715.6万千升、671.2万千升、629万千升，出现了连续7年的“7连降”。
据中国酒业协会公布的数据显示，2023年全国白酒行业实现总产量629万千升 ，同比下降5.1%；完成销售收入7563亿元，同比增加9.7%；实现利润总额2328亿元，同比增长7.5%。
（二）A股和港股上市的主要白酒企业现有产能、产能利用率、在建几规划产能情况：整体产能利用率不高，名优白酒企业继续稳步扩产能，扩产和品牌、成长势能、产品结构息息相关。
（三）从产区和企业来看：这一轮次的白酒产能增长，依旧是以名优产区和名优品牌为核心。白酒产能不断向优势产区集中、优势产能不断向头部酒企集中。
中国酒业协会《2023中国白酒产业发展年度报告》显示，当前白酒产能扩张以名酒企业的优质产能为主，白酒六大产区平稳增长，未来规划的产能较大。
按照规划，到2025年，遵义、宜宾、泸州、吕梁、亳州五大产区的产能将超过430万千升。其中，仅宜宾、泸州产区的产能规划便达300万千升。按白酒行业目前的产量趋势来看，宜宾、泸州产区的白酒产量未来将占到行业总产量的一半以上。
（四）酱酒企业扩产能情况：快速扩产阶段，龙头企业坚定扩产，中小企业产能开始出清。
2023年：中国酱香型白酒总产能约为75万千升、同比增长7.1%，其中 优质酱酒（坤沙基酒）产能约45万千升。23年酱酒企业实现销售收入2300亿元、同比增长9.5%，实现利润约940亿元、同比增长8%。
酱酒这一轮扩产周期是从2018年开始，目前酱酒产能仍在快速增长。但扩产分化明显，其中头部酱酒企业扩产能战略非常坚定，吨位决定地位，除茅台外，郎酒、习酒、珍酒、国台、金沙等头部酱酒企业23年扩产明显增加，未来几年都有较大的产能扩建规划。每万吨酱酒扩产需资金二三十亿元（在茅台产区，做1万吨酱酒产能，基础建设加上五年储存，投入成本大概在30亿左右，在非茅台产区，大概要25亿左右。），当前酱酒增速放缓，近两年来中小酱酒企业品牌、库存、动销均存在一定问题，短期增长甚至生存承压。所以，可以看到在头部酱酒企业坚定扩产能的同时，中小酱酒企业产能却在下降、逐步出清。包括23年的重阳下沙季，赤水河流域的中小酱酒企业产能整体是在下降的。
同样的，酱酒产能向从产区集中表现得比浓香型白酒更为明显。目前酱酒向大赤水河产区集中趋势明显，从大赤水河产区的上游遵义汇川、金沙，到中游仁怀，再到中下游习水、古蔺和下游的赤水。
从目前产区规划、核心酱酒企业产能规划来看，预计在2030年前酱酒总产能会达到约100万千升，其中优质的坤沙酱酒将达到约60万千升。从酱酒的需求侧来看，这个产能基本就足够了、达到饱和。
