在数字化和智能化时代，科学技术的进步为功能性食品的研发和生产提供了巨大的机遇，从营养强化食品到功能性食品，功能性食品的市场前景越来越广阔。由FFC功能性食品大会组委会和青岛农业大学食品科学与工程学院共同主办的2024功能性食品大会近日在山东青岛举办。同期发布《2024中国功能性食品行业消费大数据及产业竞争分析白皮书》（以下简称《白皮书》）。
《白皮书》就当前中国功能性食品行业的市场格局、行业前景和消费者需求进行了详细的市场分析与全面解读，为行业内外提供功能性食品发展趋势和策略的参考。
会上，光华博思特营销咨询机构总裁韩志辉介绍，《白皮书》是基于功能性食品行业系统的最新的产业研究，可用7个词总结：站得高、看得远、挖得深、理得清、把得准、行得通、做得久。
《白皮书》介绍了新时期中国功能性食品行业高质量发展的关键在于加快形成新质生产力，通过创新渠道、提升效能、融合发展、打造核心技术、着眼战略长远以及可持续发展理念提升功能性食品行业的核心竞争力、持久增长力及价值创造力。《白皮书》表示，消费者健康意识的提高和老龄化程度持续加深，为功能性食品的需求提供持续动力。
《白皮书》提到，功能性食品企业提升附加值的关键在于十化升级和五感营销，其中升级路线有三条，分别为向上游延伸、向下游延伸、上下游产业融合发展。
《白皮书》指出，加快形成新质生产力，促进中国功能性食品高质量发展的四大路径在于：聚焦大赛道、挖掘真需求、构建护城河、培育大单品。
在全民健康意识提升的背景下，功能性食品行业势必将迎来诸多机遇，但也面临着许多挑战。在消费升级和市场竞争的双重压力下，功能性食品企业需要持续创新，提升产品品质和品牌价值，满足消费者日益多样化的需求，同时也需要加强供给侧与需求侧双向创新，适应行业发展的新趋势。
内容来源： 《中国食品报》(2024年04月10日06版)
