2023年中国威士忌行业报告出炉,都有哪些值得关注的新趋势?

从报告来看，当前中国境内（含中国台湾地区2家）威士忌生产经营活动的具有法人资格的单位在2023年达到了42家，相较于2022年的24家，新增18家，增幅为75%。

从新增的18家威士忌生产企业来看，其中投产项目11个、在建项目4个、待建项目3个。而从整体来看，当前42家企业中投产项目26个，试运营1个，在建项目8个，待建项目7个，覆盖了共计12个省市自治区。在地理分布方面也逐渐产区化，形成了以福建、浙江、四川、云南等为核心的国威产业集群。

产能方面，我国大陆地区2023年实际蒸馏产能达到了4.5万千升，同比增长50%；总设计蒸馏产能达到了8万千升，同比增长33.3%；而总计规划产能则达到了25万千升，同比增长25%。可以看出，从当前国威生产企业层面来看，未来产能还有进一步提升的巨大空间。

同时，在当前42家中国威士忌生产企业的基础之上，目前国威已形成了超80个主要国产威士忌品牌，包括崃州、大芹、吉斯波尔等在内的内资中国威士忌品牌，也涵盖了以叠川为代表的外资中国威士忌品牌，在品牌层面的丰富度进一步增加。

2023年，中国本土威士忌总产量达到了约5万千升，同比增长127%。

从具体的细分品类来看，麦芽威士忌占65%，谷物威士忌占23%，调和威士忌占12%，其中三大细分品类同比增幅分别为35%、-43%、9%，可以明显看出国威在产品端进一步向麦芽威士忌倾斜。

这种趋势与全球市场有着明显的差异。从全球威士忌总体消费市场来看，调和威士忌仍牢牢占据消费主流，约占全球消费的85%。所以从数据结构层面来看，进一步向麦芽威士忌倾斜的中国威士忌消费市场未来或将更偏向于中高端市场。

在现有企业的桶陈规模方面，企业橡木桶总体保有量为45万个，同比增长50%；整体桶陈总量则超过了6万千升，同比增长20%。其中，10年及以上的桶陈量约为1000千升；5-10年桶陈量在6000-10000千升之间；2年及以下桶陈量为55000千升，与2022年相比，增加了10000千升。

从中国威士忌的行业标准来看，国产威士忌需最低陈年两年时间。烈酒商业曾报道过中国威士忌酒厂选址所面临的“天使的分享”过高的问题（《“天使的分享”过高，国内威士忌酒厂或将难以走高年份路线？》点击跳转原文）：相较于整体较高纬度的苏格兰和日本，国威蒸馏厂在生产陈年超过10年以上的高年份产品方面，难度要高得多，桶陈的数据分布也能从侧面印证。

从市场层面来看，2023年我国威士忌市场规模约55亿元（大致以企业出厂价为统计口径，包含进口威士忌），较上年增长10%。从2013年的12.88亿到2023年的55亿，10年间我国威士忌市场规模增长达4.2倍。

叠加进口威士忌数据来看，2023年我国威士忌进口额为41.26亿元，同比增长9.65%。所以可以看出，当前国内威士忌市场留给国威的市场空间并不多，国威在市场层面仍需进一步加大开拓力度。

中酒协威士忌专业委员会就指出：我国威士忌行业尚在起步阶段，市场以销售外资品牌为主，其中英国、美国、日本、爱尔兰仍是我国进口威士忌的主要来源国家。

一位威士忌业内人士也对烈酒商业表示：“国威目前仍处于最基础的起步阶段，大部分均处于生产端的发展阶段。市场销售端，比如渠道、市场、经销商等方面的布局基本还没有形成一定的市场规模。同时国威目前在生产端、产品端也仍处于探索阶段，还未形成具有明显代表性的中国威士忌品类特色。”

而苏威、日威均在多年的产品与市场探索中形成了牢固的产地特色。该报告表示，国威需要从中国特色威士忌产品品质表达层面进一步探索，包括从消费需求、供应链、文化元素、消费场景、中式原料、酿酒大师、标准体系、核心工艺、代表产品、产区风土等多个方面去探索和突破，形成自身独特的产业特点。

从报告中给出的当前国内威士忌主要消费城市（主要以京东平台为统计依据）来看，前十大依次是：北京、上海、广州、深圳、成都、厦门、天津、苏州、烟台、东莞等，可以看出大部分均是沿海发达地区，所以中国威士忌市场仍有巨大的上升空间。