一、枸杞行业简介
1、什么叫枸杞？
枸杞是一种红色而且小的物体。枸杞是药食同源的营养保健型蔬菜和名贵中药，它是一种食物，也可以作为药物。枸杞起源于中国，枸杞主要生长在宁夏，多分布于温带和亚热带地区，中国北方多数省区都有栽培，常生于山坡、路旁或村边。
2、枸杞的分类
枸杞的分类方式有多种，主要包括：
1）按产地分类：可分为宁夏枸杞、青海枸杞、甘肃枸杞、新疆枸杞等，其中宁夏枸杞是目前种植面积最大的品种。
2）按树型和果型分类：可分为硬条型、软条型和半软条型，以及长果类和短果类等。
此外，枸杞的功效还包括补肝肾、明目、提高免疫力、抗衰老等。不同品种的枸杞在颜色、质量、口感和营养价值上会有所不同，但它们的主要用途和药用价值是相似的。
3、枸杞的功效与作用
枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效与作用
1）枸杞子的药理作用：枸杞子对免疫有促进作用，同时具有免疫调节作用；枸杞子可提高血睾酮水平，起强壮作用；枸杞子对造血功能有促进作用；枸杞子对正常健康人也有显著升白细胞作用；枸杞子还有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、降血脂、保肝及抗脂肪肝、降血糖、降血压作用。
2）主治：主治肝肾阴虚及早衰证,本品能滋肝肾之阴，为平补肾精肝血之品，治疗肝肾不足引起的双目干涩、视物模糊、流泪等症状，治疗肝肾不足引起的须发早白等表现。
3）禁忌：中西药配伍禁忌，如阿托品可以抑制枸杞子的拟胆碱作用，不宜同用。
4）注意事项：脾虚便溏者慎服。
5）枸杞的食用价值：
枸杞中含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C、枸杞多糖、铁、锌、磷、钙等成分，能够补充身体所需的营养物质。枸杞中所含的枸杞多糖能促进人体的新陈代谢，还能促进蛋白质合成、调节免疫功能。
二、枸杞加工流程
枸杞的生产流程包括多个环节，具体如下：
1）原料验收：对采摘的枸杞进行质量检查，确保无劣变、无异味，且不含有非宁夏枸杞夹杂物。
2）清洗：使用清洗机去除枸杞上的泥土和灰尘。
3）晾晒或萎凋：将清洗后的枸杞摊放在晾晒筛上，通常持续8小时。
4）杀青：使用蒸汽对枸杞进行杀青处理。
5）揉捻：通过揉捻机对枸杞进行揉捻，以形成紧实、匀称的形态。
6）炒干：在炒干机中炒制枸杞，温度调节至80℃，时间约4小时，根据水分干湿度调整时间。
7）做形：使用做形机使枸杞茶形紧实、匀称、颜色深绿。
8）金属探测：通过金属探测仪检测并移除金属杂质，确保产品安全。
9）包装：包括装袋、称量、封口等，确保包装严实无漏气。
10）装箱：按照规定和客户需求进行装箱，并确保净含量符合要求。
11）复称：检查装箱数量是否准确，对不准确的进行返工。
12）封箱：对合格的产品进行封箱，并在包装箱上标注生产日期和批号。
此外，枸杞的生产流程还包括色选、去石、人工拣选、毛发静电分离等步骤，以确保最终产品的质量和安全。
三、枸杞上下游产业链
我国枸杞产业链涵盖了从种植、采摘、加工、销售到消费的各个环节，上游主要是枸杞种植的化肥、苗种、农药等生产原料，中游枸杞的种植主要分布在西北地区，如宁夏、青海、甘肃等地，这些地区的气候条件适宜枸杞的生长。在采摘后枸杞在下游会被加工成各种产品，如干果、保健品、药品等，这些产品在国内外市场上都备受青睐。在科技发展背景下，枸杞也被应用于其他领域，如食品添加剂、饲料等。
四、国内外枸杞产业情况
1、2020-2050E中国枸杞需求人员（65岁老人）占比情况
2、2016-2023年中国枸杞产销量情况
3、2023年中国枸杞主要产区分布情况
4、2023年中国枸杞价格走势情况
5、2023年中国枸杞消费年龄分布情况
五、中国主要枸杞公司&品牌
枸杞加工行业主要集中在宁夏、青海、甘肃等西北部地区，其中：宁夏枸杞加工行业发展相对成熟，产业链更为完善，覆盖枸杞深加工的各个领域，产品种类和形态较为丰富，已经形成一定的产业聚集效应；宁夏地区从事枸杞生产、加工、流通经营的企业730余家，大部分企业规模较小，产品转化率偏低；青海、甘肃等地则以枸杞初加工为主，市场的同质化竞争比较普遍。整体而言，枸杞加工行业集中度较低，与其他食品加工行业相比，具有品牌优势、规模效益、技术优势的行业龙头企业数量较少，市场竞争手段仍然以价格为主，这一行业竞争格局制约了枸杞加工行业的发展。
六、枸杞行业进入壁垒
我国枸杞行业进入壁垒较高，主要体现在客户壁垒、技术壁垒、资金壁垒和原料供应壁垒等方面。客户壁垒要求企业在销售渠道建设和客户资源积累方面具备优势；技术壁垒要求企业不断投入研发，保持技术领先；资金壁垒要求企业具备雄厚的资金实力，以满足种植、加工和销售等环节的大量投入；原料供应壁垒则由于枸杞原果的地域性特征，对企业的原料采购和运输能力提出挑战。这些壁垒共同构成了我国枸杞行业的进入障碍，保护了现有企业的市场份额和盈利能力。
七、枸杞行业展望
枸杞是一种常见的中药材，具有滋补肝肾、润肺止咳、明目养血等功效。随着人们生活水平的提高，枸杞的应用范围越来越广泛，枸杞行业的发展前景也越来越广阔。
首先，枸杞在传统医药领域的应用不断扩大。枸杞不仅是一种药材，还可以作为保健品和营养品使用。随着人们健康意识的提高，对中医药的需求也越来越大，枸杞作为中药材的代表之一，其市场需求也将不断增长。
其次，枸杞在健康食品领域的应用也越来越广泛。枸杞可以作为食材使用，可以用于制作糖果、饮料、饼干等多种食品。随着人们对健康饮食的需求不断增加，枸杞作为具有保健功能的食材，其市场需求也将不断增长。
此外，随着科技的发展，枸杞的深加工技术也在不断发展。目前，市场上已经出现了枸杞胶囊、枸杞口服液等多种枸杞深加工产品，这些产品不仅可以更好地发挥枸杞的功效。
