近日，甘肃省餐饮烹饪行业协会2023年度年会圆满召开，敦煌市烹饪协会会长田富国以及全省14个地市州名誉会长、副会长、名誉副会长、理事、会员代表、名厨专业委员会委员共计270余人参加了大会。敦煌市烹饪协会9家会员单位荣获2023年度甘肃餐饮杰出贡献企业、优秀企业及抗震救灾先锋企业称号，受到了大会表彰。
敦煌宾馆有限责任公司、敦煌市浚成商贸有限公司（富国酒店）、敦煌太阳大酒店有限公司荣获2023年度甘肃餐饮杰出贡献企业。
敦煌市达记酱驴肉黄面馆、敦煌市河仓餐饮服务有限责任公司、敦煌市帅厨餐厅、敦煌味道餐厅（敦煌市味有源道餐厅）荣获2023年度甘肃餐饮优秀企业。
敦煌市大雄鹰蒙古包、敦煌市敦煌小镇阿里巴巴烧烤店荣获2023年度抗震救灾先锋企业。
敦煌市烹饪协会成立于2021年5月，现有会员单位217家，在市工商联的服务和引领下，协会坚持弘扬工匠精神、发掘传统美食文化底蕴，2023年以来组织开展了“敦煌餐饮名店”敦煌特色餐饮店”“敦煌名优小吃”“敦煌特色小吃”评选、“名优火锅”“特色火锅”“特色烧烤”评选及“厨师资格认证”等系列特色工作，宣传和展示了敦煌餐饮的特殊魅力，提高和扩大了敦煌餐饮的知名度和美誉度。
通过各项评选活动，评选产生了10家餐饮名店、14家特色餐饮店、16个名优小吃、22个特色小吃，10名技术能手、4家名优火锅、1家特色火锅、6家特色烧烤及10名十佳厨师，为促进各餐饮企业培育特色产品，提升服务质量发挥了积极的推动作用。在商会的引领下，鼓励会员单位餐饮工作者积极参与“厨师资格认证”“职业资格认证”工作，在会员单位中累计培育“中式烹调职业厨师”100余人，其中高级技师资格11名，为促进敦煌餐饮产业高质量发展贡献了力量。
敦煌市烹饪协会会长田富国表示，敦煌市烹饪协会作为市工商联直属商会，将积极按照工商联工作指导，以创建“四好”商会为目标，不断发挥党建引领作用，引导会员单位弘扬工匠精神，提升烹饪技能，提升菜品品质，更好服务餐饮企业发展；不断发挥行业规范作用，引领会员单位依法经营、诚信经营，不断提升服务质量，更好服务广大消费者；不断发挥桥梁纽带作用，引领会员单位强化品牌意识、发展意识和责任意识，引领会员单位在推动企业发展的同时积极履行社会责任，更好服务全市经济社会发展。
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中共敦煌市委统一战线微信平台编辑部
监制：冉冬艳
供稿：张 瑾
编辑：张灵泉
