中国生物技术产业发展迅速，势头很好

在石维忱看来，随着人们对大健康概念认知的加深，对生物技术也更加重视，生物技术时代（即BT时代）已经到来。

我国是氨基酸、柠檬酸、淀粉糖的生产大国，产量居世界第一，市场占有率持续提高，国产化能力继续提升。十三五”期间，在国家产业政策的支持和引导下，我国生物发酵产业取得了长足进步。我国生物发酵产业产品总量居世界第一位。生物发酵产业主要产品总产量平均增幅4.6%，出口量平均增幅7%。

十四五期间，数据显示，2022年，生物发酵行业主要产品产量与2021年同比基本保持稳定，产量约3150万吨；主要产品产值约2860亿元，总产值较2021年同比增长约10.6%；出口量约650万吨，较2021年同比增长15.5%；出口额同比增长28.6%。

“十四五”期间，生物发酵产业就研发新品种、开发分离提取技术与装备、提高生产效率、实现绿色制造、增加新产品储备、开发高端产品、开拓应用领域、增加标准有效供给，以消费需求引领产品生产，提高市场动力，逐步树立“生物助推科技，发酵引领未来”的理念，从而实现“让生物发酵赋能健康中国”的目标。

我国生物行业存在短板

目前，生物发酵工业所用原料包括玉米、大米、小麦、薯类、糖蜜等，其中80%以上是玉米，玉米约占生产成本的40%。近年来，有关玉米深加工产业政策变化较大，玉米的价格处于波动状态。“原料对于行业发展限制已经日益凸显，要利用非粮原料、生物质原料以及采用合成生物学的技术，来解决一些难题。

需要通过加快挖掘原料和优化产品结构，逐步实现生物质原料替代石化原料、生物质产品替代化工产品，进而提升生物发酵产业技术水平

目前，生物发酵产品大多数是应用于传统领域的低值化大宗产品，缺少用于医药、健康防护等领域的高端产品，不能适应市场变化的需求。

菌种是生物发酵产业的核心，我国在自有知识产权菌株开发方面存在短板，“十四五”期间，大力围绕提升生产菌种性能和自主产权、原料利用率、糖酸转化率开展攻关。通过开发生物功能的定量解析和描述方法，建设高通量微型发酵、定量分析化学测试和定量生物学测试技术平台，快速分析菌种的发酵性能、生理特征及代谢瓶颈，指导菌种的持续设计改造；建立高效的极端发酵环境适应性进化技术，持续提升菌种水平。

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