曲堤市场监管所召开餐饮业食品安全培训会

近日，曲堤市场监管所组织召开餐饮业食品安全培训会，进一步规范餐饮业经营行为，提高餐饮业从业人员的食品安全知识水平。辖区餐饮业从业人员60余人参加培训会。

培训会上，工作人员结合餐饮业食品安全事故案例，围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，从证照和收费公示、食材采购过程中进货查验和索证索票、后厨环境及食品加工制作、食品留样和储存、餐饮具清洗消毒、“文明节约餐桌”等方面作了讲解培训。通过培训，有效提高了辖区餐饮业从业人员的食品安全责任意识和法律意识，为保护消费者“舌尖上的安全”起到了积极作用。

会议要求，餐饮经营单位要高度重视食品安全，切实落实食品安全主体责任，严格按照“日管控、周排查、月调度”安全管理制度要求，做好食品安全风险排查工作，及时整改消除各种风险问题，依法诚信文明经营，创优放心消费环境。

下一步，曲堤市场监管所将加大日常监督检查和执法力度，强化落实“两个责任”，扎实开展“放心餐厅”创建活动，持续增强餐饮行业主体安全责任和社会责任意识，守牢食品安全防线。