食品安全 “食”刻坚守——蓝孚公司带你沉浸式体验浙开大食堂

食品安全 严选美味 

食品安全 严选美味 就在“浙开”里——妈妈再也不用担心我吃到不卫生的东西咯

在食材上，蓝孚公司择优选取具有良好资质的食材原料供应商，供应商系杭州市中小学食堂供应商白名单单位。安排专人负责食材品质检查验收工作，所有食材均具备食品合格证或检验检疫证明，确保每一份食材安全卫生。

在食堂卫生上，食堂员工全员动手、积极行动，将卫生死角、“盲区”作为重点“清理”对象，对桌椅板凳、门窗玻璃、地面墙面、售餐间、操作间、洗碗间以及各项厨房设施设备进行卫生打扫，做到勤打扫、常保持、不留死角，为广大师生提供温馨的就餐环境。

在食堂安全上，食堂管理人员每周五安排全体工作人员围绕工具设施放置规范、食品安全检查要点、从业人员个人卫生等方面讲解食品安全管理工作，详细阐述食品原材料管理、加工制作与清洗消毒环节中易出现的污染预防与处置。

温馨美味 透明公开

温馨美味 透明公开 还在“浙开”里——我们与食堂的距离越来越近哟

开学尹始，蓝孚公司邀请职业学院的学生代表一同参观食堂后厨。同学们看到了食堂井井有条、科学规范的管理秩序，对食堂的环境卫生、制作过程、安全保障等有了全面的了解。

并且，现场操作画面同步输出至大厅的显示屏幕上，实现厨房监督的透明化、社会化、网格化。食堂管理者、主管部门及监管部门可通过众食安APP等方式随时查看后厨各类信息，把控高风险环节，对操作人员不当行为和操作习惯进行预警。

日常监管 有序平稳

制定《食品安全风险管控清单》，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度要求，定期组织开展食品安全隐患排查和鼠（虫）害消杀，清查库存食品，清理变质、过期等食品和食品原料等，并自查整改到位。

蓝孚公司联合校园建设处还邀请三墩市场监督所副所长刘常彬副所长及相关工作人员到食堂现场对管理和安全风险进行专业排查，查漏补缺。

同时，咱们热心学生组成的膳管会在菜品种类、口感质量、服务环境等方面提出提升建议，让食堂成为我们第二个温馨家园。