“食”刻坚守 安全相伴 ——张湾区国瑞中学家校联合考察配餐公司

孩子们在学校吃什么？吃得怎么样？这些问题牵动着每一位家长的心。为了增进家长对配餐工作和学生饮食情况的了解，增加配餐公司的透明度，近日国瑞中学家委会代表、教师代表在不打招呼的前提下，突击考察了知雨轩餐饮有限公司。沉浸式了解营运环境、经营资质、生产操作流程等。

家长代表们戴好口罩以及用酒精消毒全身之后进入了公司。首先由知雨轩餐饮公司的食品安全负责人周国华为大家介绍了配送餐车的使用情况以及消毒方式。在接待区，通过食品安全防控云平台可以清楚的看见食品的抽检信息，从业人员的健康状况等。家委会代表叶兰兰表示“这种公开透明的展示方式，让家长们心里很放心。”

家委会成员们在周总的指引下，通过风淋室，进入食堂生产间。中央食堂的环境干净整洁，有透明的窗口供大家参观，有无菌分装车间、大型蔬菜清洗线、荤菜处理间、高温消毒库……每一个区域的工作人员都佩戴好口罩、穿着工作服尽然有序的工作，每一个区域也干净整洁，消毒到位。参观的家长们纷纷表示：“亲眼看到了孩子们的饭是如何操作了，终于不担心是预制菜了。”

在座谈交流环节，家委会代表和知雨轩餐饮公司的负责人进行了深入交流，就菜品味道、菜品搭配上提出了意见和建议。餐饮公司负责人表示：这些意见和建议均会采纳，并立即采取整改措施。国瑞中学副校长王世茂表示：食品安全与卫生关系到每一个孩子的健康，希望知雨轩餐饮公司能继续坚持源头严防、过程严管、风险严控，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。