推广 热搜： 采购方式甲带滤芯气动隔膜泵减速机型号减速机带式称重给煤机履带链式给煤机无级变速机

追求健康轻食面包已经成为行业的趋势

日期：2024-03-21 09:46:54 来源：网络整理作者：本站编辑浏览：10 评论：0

轻食面包通常指的是低热量、低脂肪、低糖或使用全谷物等健康食材制作的面包。它们通常比传统的白面包或甜面包更健康，适合追求健康饮食或减少摄入热量的人群。轻食面包的种类繁多，包括全麦面包、黑麦面包、燕麦面包、无糖面包等。这些面包通常口感较为紧实，营养丰富，含有较多的纤维和维生素，有助于提供长时间的饱腹感。

吃轻食面包的好处有那些？

轻食面包，如全麦面包、燕麦面包等，通常富含纤维、维生素和矿物质，而相对较低的热量、脂肪和糖分。以下是轻食面包对人的潜在好处：

1. 促进消化：高纤维含量有助于改善消化系统的运作，预防便秘。

2. 控制体重：由于轻食面包通常热量较低，可以帮助控制或减轻体重。

3. 提供能量：全谷物等食材提供的碳水化合物是身体的能量来源。

4. 维持血糖水平：全麦等谷物中的纤维可以帮助缓慢释放糖分，有助于维持血糖水平的稳定。

5. 降低慢性病风险：研究表明，富含全谷物的饮食可能降低患心脏病、某些癌症和糖尿病的风险。

6. 提供营养素：轻食面包含有如B族维生素、维生素E、镁、铁和锌等多种维生素和矿物质。

7. 增加饱腹感：高纤维食物通常能提供更长时间的饱腹感，有助于减少总体食物摄入量。

8. 改善心脏健康：全谷物中的可溶性纤维有助于降低血液中的坏胆固醇（LDL）水平。

9.选择轻食面包时，应注意查看食品标签，确保它们是真正的全谷物产品，而不是仅仅染色或添加了少量全麦的普通白面包。

我国轻食面包市场怎么样？

1. 2023年，中国的轻食市场呈现出积极的发展趋势。轻食，作为一种更健康、更营养的饮食方式，受到许多消费者的青睐。特别是在抖音平台上，与轻食相关的话题引起了大量用户的创作和关注，播放量总计超过68亿次。这反映出轻食在消费者中的受欢迎程度和市场潜力。

从商业角度来看，健康轻食赛道一直是创业者和资本争相涌入的好生意。据企查查数据显示，我国现有“轻食”相关企业超过2.4万家，较2022年同期新增相关企业约1.1万家，同比增长84.62%。这表明轻食行业正在快速扩张。

2. 轻食市场的增长还得益于消费者对健康饮食的日益关注。iiMedia Research的数据显示，2023年中国消费者食用轻食的频率普遍较高，75.8%的消费者每周至少吃一次轻食。其中，4.4%的消费者每天吃一次及以上，39.5%的消费者每周吃2-4次，31.9%的消费者每周吃一次。

在轻食的类型上，消费者偏好多样。53.6%的消费者喜欢沙拉蔬菜卷类，46.6%的消费者喜欢全麦夹心吐司类，46.3%的消费者喜欢粗粮糙米饭/面类，40.7%的消费者喜欢低卡沙拉类，39.5%的消费者喜欢果蔬汁。

3. 然而，轻食行业也面临一些挑战。例如，轻食品牌面临着品类相对单一、难以持续性发展和跨周期增长等困境。此外，市场良性竞争相对较弱，普遍存在定价偏高，饱腹感、味道未能满足消费者期待等问题。总的来说，中国的轻食市场正在快速发展，有着巨大的潜力。但同时，轻食品牌需要解决一些挑战，如产品多样性和市场竞争问题，以满足日益增长的消费者需求。

轻食面包制作流程及轻食面包配方

材料：

- 高筋面粉：500克

- 全麦面粉：100克（可选，增加膳食纤维）

- 酵母：7克

- 盐：5克

- 糖：20克（可根据需要减少）

- 橄榄油：30克

- 水：350-400毫升

做法：

1. 酵母活化：在温水中加入酵母，轻轻搅拌至酵母完全溶解。

2. 混合干料：将高筋面粉、全麦面粉（如果使用）、盐和糖混合均匀。

3. 和面：将活化好的酵母水慢慢加入面粉中，边加边搅拌，然后加入植物油。

4. 揉面：在案板上撒上一些干面粉，将面团放在上面，用手揉至面团表面光滑、有弹性，大约需要10分钟。

5. 一发：将面团放入一个大碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积翻倍，大约需要1-2小时。

6. 分割和松弛：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成所需大小的面包块，然后让面团松弛15分钟。

7. 整形：将松弛好的面团根据喜好整形，可以是传统的面包形状，也可以是其他的形状。

8. 二发：将整形好的面团放入烤盘中，进行二次发酵，至体积再次翻倍，大约需要30分钟到1小时。

9. 预热烤箱：在面团二次发酵的同时，将烤箱预热至200°C。

10. 烘烤：在面团表面喷水或刷上一层薄薄的水，然后放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，至面包表面金黄。

注意事项：

- 根据个人喜好，可以添加一些坚果、干果或种子，如核桃、葡萄干、亚麻籽等，增加面包的口感和营养。

- 面包烤制的时间和温度可能会根据您的烤箱特性有所不同，请根据实际情况调整。

- 为了保证面包的质量和口感，建议使用高质量的原料。

轻食面包的制作过程相对简单，但需要耐心等待发酵和烘烤的过程。通过不断尝试和调整，您可以找到最适合自己口味的轻食面包配方。

【轻食面包，让您轻松享“瘦”】

轻食面包，一款让您轻松享“瘦”的美味。我们坚持手工制作，每一个面包都充满心意。低卡、低糖、高纤维，满足您对健康的需求。搭配各式新鲜蔬果、肉类和酱料，让您在忙碌的生活中，轻松享受美味与健康的双重礼遇。

【轻食面包，品质生活从此开始】

轻食面包，为您带来品质生活的全新体验。我们选用优质原料，匠心制作，每一个面包都充满自然的味道。无添加剂、低糖、低脂，让您在享受美食的同时，也能保持健康。轻食面包，让您的品质生活从此开始。

一起学习做面包！

购书请点接龙

以上就是为大家分享的全部内容

如果觉得还不错

记得点赞+在看哦~

还有什么想看的内容

可以在评论区留言哦~

打赏

更多>同类资讯

0 条相关评论

推荐图文

推荐资讯

点击排行

• 榜单\|2024年04月餐饮行业热门话题�	• 食品行业上市公司2023经营情况
• 【开远招聘】云南百香食品集团�	• 虚开发票金额近600万!苏州某餐饮�
• 健康新风口:功能食品市场规模破�	• 侨连五洲 \| 从手工作坊到跨国食品
• 20元一小时,长白班,烟台宠物食品�	• 中国保健食品及功能性食品行业�
• 安徽三大知名餐饮企业与银行签�	• 党建Q&A\|学习党的二十大精神,餐饮