【张謇一小教育集团·唐闸小学】美好“食”光,安全同行——唐闸小学食堂业务及安全培训报道

美好“食”光

安全同行

会上，戴建锋校长指出，学校食堂是一项“民生工程”，而安全是重中之重，面对当前学校食品安全的新形势、新要求。一是食堂全体从业人员要提高政治站位，加强责任意识，在日常运行管理中要时刻绷紧校园食品安全“思想之弦”。二是食品安全建设，体系先行。后勤处要建立健全食品安全管理机制建设，压实主体责任，防患于未然，确保食品安全问题“零发生”；三是要进一步细化工作举措，抓紧抓实校园食品安全工作，特别做好食材供应、“三防”措施、全域卫生与加工环节规范等关键环节的管理，牢牢守护好广大师生“舌尖上的安全”，让闸小的师生吃得舒心、放心。并强调新学期食堂要有新气象，食堂管理人员一定要多思多想，探讨食堂工作新方法，食堂从业人员也要有新的作为，齐心协力，为新学期食堂工作做好各种准备。

随后，由后勤处施红军主任对食堂的近期工作进行了具体安排，特别对食堂员工的健康证，原材料的采购索证，食品原料的贮存、食堂清洁与消毒规范、员工人身安全、财物安全等方面作了重点要求。

为进一步加深全体食堂从业人员对食品卫生安全的认识，明确从业人员在保障食品卫生安全方面的责任和义务，由食品安全员张卫华组织全体食堂从业人员进行了食品卫生安全知识培训与现场测试。