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劳动用工合规、民商事诉讼
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首先，餐饮行业加班的情况非常普遍，因为餐饮企业需要按照大家的生活作息来提供服务，并且越是休息日、法定节假日，餐饮企业就越忙，员工工作的时间就越长。工作时间长不一定能被认定成加班，因为司法实践中加班的认定比较困难，也在于劳动者很难掌握加班费的证据，且加班费的举证责任在于劳动者。但是，这并不意味着员工就不能申请加班费，也不意味着主张加班费就不能被支持。
其次，申请劳动仲裁是劳动者的权利，但是劳动仲裁是否能够被支持需要看提交的证据材料情况，有的劳动者主张的内容过多且没有法律依据，这种情况下，很难被支持。
最后，公司在员工入职时收取押金、保证金也是不合法的。公司扣除工资、罚款，需要看该种情况是否符合基本情况。
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