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只要你愿意走出第一步，

创业什么时候开始都不会晚

伴随疫情的结束，餐饮行业也逐渐地恢复以往的烟火气。餐饮业众多品牌中，有人凭借一碗鸡汤，开出上千家门店，年营业额达到数十亿，做成了中国第一鸡餐。如今还打算上市，冲击IPO。

据了解，2021年底老母鸡已经开设1073家店，员工1.45万人；现已开启IPO，估值178亿。让我们一起来看老乡鸡是如何做到的？

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1、做生意从养鸡开始

老乡鸡从创立之初，束从轩是从养鸡开始的。在整个鸡肉市场，由于饲养周期短、价格便宜，超过90%的养殖户选择饲养白羽鸡。束从轩却偏偏另辟蹊径，选择养180多天才能长大的肥西老母鸡。

“我从一开始就跟鸡睡在一起，睡了七年。如果把我的眼睛蒙住，放在一个陌生的鸡舍，我能知道鸡的冷暖，是渴还是饿，有没有生病，大致是什么病。”靠着这份刻苦和钻研，束从轩的养鸡事业在艰难中起步了。

后来束从轩不仅自己养，成熟后带动附近一带的农户养，他提供鸡苗、饲料和疾病预防。秉持有钱大家赚的原则，实现了规模化的科学养鸡，1990年，他已是合肥最大的养殖户。这样以后为他将来进军餐饮行业奠定巨大的基础。

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2、敢于投资学习

养鸡赚钱，并不意味着一辈子都做这样的生意。

后来束从轩就想进军餐饮行业。为了能够做好招牌老母鸡鸡汤。束从轩花了2年的时间来研究菜品，束从轩和员工们每天都杀一两只鸡，不断尝试。大概做了一千只鸡时，束从轩的直觉告诉他，这个鸡汤就是他想要的。

2003年，束从轩的第一家“肥西老母鸡”开业了。第一家店，生意就非常火爆。到了2011年，在安徽省迅速开了120家连锁店。

后来，束从轩把店开到北上广深，一口气花了400万请世界知名咨询公司做咨询，最后决定更换品牌名为“老乡鸡”。

那一年，老乡鸡改名装修升级总共花费了2000万元，但第二年利润就翻了2.5倍，很快就赚回来了。束从轩文化水平不高，是军人出身，但爱好学习的品质，让他总是能够与时俱进，跟上时代的潮流。

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3、借势营销

2020年以前，老乡鸡因为主要店铺基本集中在南京、武汉、徐州、上海等城市，但在疫情期间，老乡鸡的“另类”营销操作为品牌带来了声量与话题。在疫情期间“几度出圈”，不间断刷屏各种话题榜，众多媒体纷纷化身“自来水”，自发为老乡鸡打CALL！

“免费为医务人员送餐，手撕员工联名信，200元的品牌战略发布会”三招组合拳，赢得诸多路人食客好感，让老乡鸡轻而易举的从区域品牌变成全国性知名品牌。

结论：一个人、一个企业想要获得成功是不容易的，做人做事要脚踏实地，诚信经营，花费巨大的精力与心血，自然能够将自己的事业做的出色，坚持是重要的，不断与时俱进是企业不断发展的底色。