2024餐饮行业不可错过的重要趋势,第一条竟然是......|玩转北美

日期：2024-03-08 06:35:29 来源：网络整理作者：本站编辑浏览：9 评论：0

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《玩转北美餐饮》

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【第三十九期】

餐饮行业是一个不断变化的生态系统，由不断变化的消费者偏好、科技和全球事件组成。

2024 年，一些新兴趋势正在不断影响着餐厅的运营、营销模式和对待客户的方式。餐饮行业正在见证从创新技术到可持续实践的动态转变。在新的一年中，有哪些趋势是老板们不容错过的？

本期《玩转北美餐饮》将着眼于剖析 2024 年餐饮业的主要趋势，深入探讨推动变革的因素及其对消费者和企业的影响。餐饮老板们，现在码住还来得及！

技术仍然位居榜首

餐饮业最重要的趋势之一是不断提升的科技，并将新兴技术融入各种运营中。

从数字菜单和非接触式订购到先进的销售系统，技术正在简化流程并增强整体用餐体验。移动应用程序允许客户无缝下订单、预订，甚至支付餐费。人工智能和数据分析用于根据客户喜好个性化菜单和促销活动，创造更有吸引力和更高效的用餐体验。

全新升级的 MenuSifu POS MX，为餐厅效率和运营制定新的标准。无论是外观还是内设，新的 POS 系统搭配了最前沿的科技，给顾客提供了更加个性化、便捷化的操作面板。升级后的数据中心为餐厅提供更全面的数据支持，帮助餐厅更透明，更高效的运营。

有机食品的选择不断扩大

许多餐厅正在采用植物性和素食选择以满足不断增长的需求，并作为对可持续发展的承诺。在过去的一年中，不少中餐厅开始效仿主流餐厅使用环保包装材料和减少碳足迹，他们将这些行为作为餐厅品牌战略的组成部分。2024年，可持续发展不再只是一种趋势，而是一种标准。这是符合消费者价值观和期望的必需品。

随着环保意识的增强，可持续发展已成为餐饮业的重要关注点。餐厅顾客越来越关注他们的选择对生态的影响，餐厅也采取了环保做法来应对。这包括采购有机和当地原料、控制食物浪费以及采用节能措施。

食客们将更注重用餐体验

除了提供美味的食物外，餐厅越来越注重创造独特且难忘的用餐体验。 体验式餐饮超越了传统的餐饮概念，涵盖了从沉浸式主题和互动元素到娱乐和讲故事的一切。

50 美金的餐厅和 500 美金的餐厅所呈现出来的菜品并不会有 10 倍的区别，但后者往往更注重给食客制造出良好的用餐体验，让体验成为顾客难忘的一部分。随着菜单和外出饮食的价格不断攀升，食客们在对价格不那么敏感的同时，将更注重体验。

快闪餐厅、主题餐饮活动和厨师合作越来越受欢迎，让顾客以新的、令人兴奋的方式品尝烹饪世界。当顾客分享他们独特的用餐经历时，社交媒体用户评论和影响者会放大这些体验，从而为餐厅的营销工作做出贡献。

健康饮食将被更多人接受

随着疫情的慢慢结束，食客们对饮食和生活的健康变得越来越注重。餐厅正在通过纳入更多样化和更注重健康的菜单项目来应对，包括无麸质、低碳水化合物和植物性选择。

此外，随着消费者越来越有兴趣做出明智的食品选择，成分采购和营养信息的透明度正在成为标准做法。优先考虑健康和保健的餐厅正在满足顾客的期望，并将自己定位为负责任和正能量的餐饮场所。

个性化服务需求继续增长

虽然过去几年，个性化和定制化就一直是个老生常谈的话题，然而，2024 年，个性化将依旧成为餐饮行业绕不过去的一道坎。对个性化用餐体验的需求将不断增长，消费者期望餐厅能够满足他们的个人喜好。在这一趋势中，技术至关重要，因为数据分析使餐厅能够了解顾客行为并相应地定制产品。

定制选项，例如构建食客的专属菜单、基于过去订单的个性化推荐等等，正变得越来越普遍。结合 AI 科技的普及化，这种技术将在新的一年里帮助餐厅提供更好的个性化服务。当然，这种趋势不仅限于菜单，还包括定制的营销信息和忠诚度计划，在餐厅和客人之间建立了更具吸引力的关系。

MenuSifu 的会员营销系统，帮助餐厅迅速建设品牌，有效提升回头客，增加客户互动！

你认为 2024 年餐饮行业还将迎来哪些变化，欢迎大家在评论区留下你的想法！

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