这一增长得益于阿联酋强劲的经济和普遍的竞争力环境，2023 年 GDP 增长率为 3%，到 2024 年和 2025 年将分别升至 44% 和 5%。政府举措、有利的法规和充满活力的人口（特别是在新开发地区）进一步提振了该行业的表现，尤其是在迪拜和阿布扎比。仲量联行中东和北非地区餐饮服务咨询经理 Kostas Papadakis 表示：“在国内和国际旅游业强劲增长以及不断增长的多元文化消费者基础的推动下，阿联酋的餐饮业如今不仅反映了经济增长，也反映了充满活力的经济增长。”烹饪的演变。“从快餐的快速扩张到精致餐饮的蓬勃发展以及精品咖啡的兴起，阿联酋餐饮产品的多样性和创新展示了一个迎合消费者喜好和全球趋势的市场。

“此外，从该行业对可持续发展、个性化餐饮体验的承诺以及本土概念的成功来看，很明显，该国的美食景观正在成为全球强国，进一步加强阿联酋的多元化战略。”

在迪拜，城市步行街、朱美拉 1 号、迪拜投资园、迪拜山和迪拜河等内陆地区的扩张，以及这些地区商业、工业和住宅部门的发展，极大地促进了迪拜的发展轨迹该市的餐饮服务业。阿布扎比旅游业的增长源于蓬勃发展的旅游业以及新景点和娱乐概念地区居民不断增长的需求，例如萨迪亚特岛的曼沙长廊、阿尔雷姆岛的阿尔雷姆购物中心和雷姆中央公园的新增，以及亚斯岛的亚斯湾海滨。

随着迪拜和阿布扎比在该地区烹饪场景和饮食文化中日益突出的地位，餐饮服务类别也随着消费者需求而发展。2023 年上半年，快餐在迪拜和阿布扎比保持最大市场份额，分别占餐饮服务市场的 36% 和 35% 左右。迪拜相对于其他城市较高的生活成本影响了居民的餐饮偏好，引导他们选择快餐等更实惠的餐饮选择。在阿布扎比，穆萨法等快速扩张的工业区推动了对该细分市场的更高需求，因为其快速服务模式满足了忙碌的工人在工作休息期间寻求方便膳食的需求。

对便利性的高度重视也推动了全日制餐饮、休闲餐饮和快速休闲品类的流行，迪拜和阿布扎比的全日制餐饮在 2022 年将分别实现 40% 和 30% 的年增长率，而同一时期内，两个城市新建的快速休闲店数量猛增了 40%。

随着新兴地区成为高品质美食体验的热点，迪拜的高级餐饮规模不断扩大，到 2022 年，其年增长率将接近 20%，2023 年上半年将进一步增长 8%。此外，迪拜五星级酒店的数量也支持了高级餐饮领域的不断增长，它们从 2021 年的约 59,000 间增加到 2023 年的 66,000 间以上，增长率为 11%，约占 43 家。现有酒店总数的百分比。同样，阿布扎比的新高级餐厅数量在 2022 年将实现 33% 的年增长率，并在 2023 年上半年额外增长 11%。亚斯岛等以前以快餐和休闲餐饮目的地而闻名的地区正在向高级餐厅扩张。这种增长的一个典型例子。

人们对精品咖啡和高品质咖啡的日益青睐，导致迪拜新的 Refuel 和 Relax 单位稳步增长，到 2022 年将强劲增长 25%，而阿布扎比同期则温和增长 12%。随着消费者变得更加了解并强调健康和可持续发展的重要性，他们更倾向于符合其环境和道德价值观的餐饮品牌。食品透明度已成为阿联酋竞争激烈的餐饮市场的战略差异化因素，人们越来越关注原料的来源和食品选择对环境的影响。

个性化的餐饮体验也正在蓬勃发展，厨师可以展示他们的才华，分享他们的故事、知识和对手艺的热情。消费者越来越多地寻求有意义的体验，新的餐饮服务概念提供了建立联系和建立社区意识的机会，将具有相似兴趣和价值观的人聚集在一起。此外，近年来阿联酋烹饪界本土概念的爆发以及随后在国际市场上的成功，进一步提高了该国烹饪产品在全球舞台上的声誉。