酒管集团开展食安管理人员监督抽考指南、大纲宣贯会

《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》（以下简称《指南》《大纲》）于2024年3月1日起实施。为进一步加强《指南》《大纲》的宣传教育和贯彻落实工作，按照贵旅集团有关工作要求，借助《指南》《大纲》实施契机，3月1日，酒管集团副总经理萧瀚组织召开专题宣贯培训会，对自营酒店主要负责人、食品安全总监和食品安全员进行政策解读和宣贯培训，为进一步开展好食品安全管理人员培训工作和能力素质提升奠定基础。

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萧瀚分别从“出台背景、编制依据、适用范围、考核对象、事权划分、考核内容、考核方式、合格标准、不合格处置”等9个方面，对此次新实施的《指南》进行了宣贯解读，并就配套《大纲》的内容和运用进行了逐项讲解，并向食品安全管理人员提出五点工作要求：一是立足培训需求，重点抓好本单位食品安全管理人员培训的有效实施。二是以抽考为契机，主动开展食品安全法律法规和知识学习，加强自我练习，强化专业能力。三是发挥专业能力，努力将自身知识技能、学习成果与本岗位工作进行有效融合，全力守护酒店板块“舌尖上的安全”。四是健全管理体系，建立完善食品安全责任制度和“日管控、周排查、月调度”工作机制，严格落实食品安全主体责任和岗位职责。五是加强隐患排查，防范化解食品安全风险，坚决杜绝食品安全事件发生，切实守牢食品安全底线。

酒管集团、贵州饭店有关人员现场参会，其他自营酒店人员视频参会。