2024年2月26日-28日，“2024中国食业家年会”在佛山顺德美的万豪酒店盛大开启。
现场，福来咨询总经理郝北海进行《推农向食——食品企业的战略选择》专题分享。郝北海表示，食品行业的众多爆品都源自中国农业产业，“推农向食”正成为中国食品企业发展的战略机遇，“中国特色农产品”是诞生伟大中国食品品牌的最佳沃土。
* 以下内容来源于现场讲话。
尊敬的各位食业家，大家上午好！
非常开心可以受到大会邀请跟各位进行分享，我今天分享的主题叫做《推农向食——食品企业的战略选择》。
说到推农向食，目前世界第一大食品企业——雀巢集团，就是推农向食的典范。雀巢速溶咖啡诞生的原点在于解决巴西滞销的咖啡豆，通过把咖啡豆标准化、工业化的加工变成了可以在全世界流通的大单品。
世界上很多知名的食品品牌，特别是健康食品品牌，背后都有强大的农业基因。可口可乐、法国波尔多的葡萄酒、亨氏的番茄酱、乐事的薯条、韩国的正官庄高丽参，起点和原点都是农产品，农业是诞生大品牌的天然沃土。
所以说，“推农向食”是中国食品企业发展的战略机遇，今天大会的主题是“寻找生态位”，“推农向食”就是非常重要、关键的战略性的生态位选择。
推农向食：中国食品企业发展的战略机遇
国内的一些食品品牌，把梅子通过深加工做成溜溜梅，把赣南脐橙深加工成17.5°的橙子汁，河南南阳市西峡香菇通过深加工做成仲景香菇酱，把传统的宁夏枸杞通过深加工做成枸杞原浆，打造出网红产品。
霸王茶姬爆火、东方树叶成为农夫山泉第二个百亿级的大单品，中国茶的强势崛起的背后是消费的反转，中国特色的大食品产业迎来了战略性机遇期。
中国是世界地理标志大国，有三类地理标志产品8421个，有“民以食为天”、“一方水土养一方人”的消费集体意识，与此同时，中国品牌打造的软环境，正在发生战略性转变。
2023年中国电影市场，国产电影凭借83.67%总票房的占有率强势碾压好莱坞，中国电影市场复苏的消费逻辑，就是文化回归、文化自信和文化认同。我相信，这种认同和回归会在很多方面会逐渐显现出来。
2024年，尔滨火爆之后又来了一轮家乡特产大盘点，“原来我都不知道我们家还产这个？！”河南产钻石、黑龙江产蔓越莓以前都没有听说过，像这样一个农业的大摸底让国人再度认识了中国特产。
食品企业要关注农业产业，因为农业产业是国家战略，反过来看，农业产业也需要食品企业，中国特色农产品是重要的生态位选择。
推农向食：大农业产业的战略需要
民族要复兴乡村必振兴。乡村振兴已经成为三农工作的总抓手，而乡村振兴抓手是产业兴旺。乡村一定要有主导产业，盱眙小龙虾让盱眙县成为了富裕县，寿光的蔬菜产业让寿光成为中国存款最高的县级市。
那么，产业如何能够做得好？一定要做品牌，一定要打造品牌。
最近5-8年时间，寿光蔬菜、盱眙龙虾、宁夏枸杞、横州茉莉花、西峡香菇等都是政府主导打造区域公用品牌，以带动农民增收。
大势所趋，农产品品牌化已经成为国家战略，如果想要解决好农产品品牌化，“推农向食”便是路径。
传统农业有四个“不满意”：
第一，丰产不丰收，农民不满意。
鲜活的农产品有保质期与销售半径制约，容易出现季节性积压。
第二，一产的农产品没有税收，输血不造血，政府不满意。
只有通过深加工，把产业链条走通，才能产生税收。
第三，价格利润波动性非常大，企业不满意。
今天“蒜”你狠，明天“姜”你一军，各种农产品出现了价格上大幅度波动，企业也是不满意的。
第四，产品不便捷，吃起来不方便，标准化程度不够，消费者不满意。
中国农产品没有诞生像新西兰佳沛奇这样全球100亿销售额的品牌，其中一个重要原因，就是中国农产品的标准化和可持续供应能力不够。
传统农业的这些痛点需要通过推农向食也就是深加工来解决。用深加工来解放农业生产力，王老吉、涪陵榨菜、云南鲜花饼、宁夏枸杞原浆、溜溜梅，都是把鲜活的农产品通过深加工、品牌化、标准化和工业化的理念做成了食品品牌。而这些品牌、产品恰恰是中国特色、中国消费者和中国市场未来重要的战略选择。
推农向食是未来农产品提供附加价值的关键路径，推农向食是保障时代发展与食品安全的主要手段，推农向食是链接田间地头和百姓餐桌的重要载体。
相比于传统农业企业来说，食品企业天然具在产品开发、品牌运营和打造、渠道资源整合、市场观念等方面的优势。
食品企业一定要重点关注农业产业，因为推农向食既是国家战略需要，也是农业产业实现现代化发展的需要，是双向选择。
中国市场经营环境已经到了专注、专注、再专注，聚焦、聚焦、再聚焦的阶段，打造核心能力，找到生态位，然后做有根有魂的事。根与魂是经营的任督二脉，打通，则目标更明确、竞争更有力、事业更长久！
怎么做？分享福来的方法：
第一个，战略寻根。
要做什么，有的时候比做什么更重要。要找到安身立命的事业地盘，找到不可替代的竞争优势，专注于一件事。所以战略一定要有根，明确你要做什么，不做什么，先做什么，后做什么。
第二个，品牌找魂。
没有灵魂的品牌就像行尸走肉一样，难以存活于消费者心目当中。
给大家举两个例子，第一个是仲景香菇酱。把西峡香菇通过深加工做成仲景香菇酱，把一家作坊式的企业发展成一家A股上市公司，上市当天市值125亿，打造出战略性的大单品，开创了香菇酱品类。同时，通过《采蘑菇小姑娘》超级“心智公共资产”找到品牌的竞争源力。
第二个案例是“兰格格”。与福来合作之初，“兰格格”产品涵盖鲜奶、酸奶、常温酸奶、低温酸奶、奶片等一大堆产品，销售额7000多万，聚焦草原酸奶后，七年实现7倍增长，去年销售额已经达到7个亿，预计今年可以做10个亿。这个企业从迷茫、彷徨、连年亏损到现在集结性非常高，凭着“草原酸奶”在红得发紫的乳业市场开创了蓝海。与此同时，“兰格格”全面拥抱互联网直播电商，在抖音电商销售连续数月低温酸奶销售领先，实现了“内蒙第三，中国第一”的目标。
战略定向、品牌定型、营销定式、思想定心，明确了做什么、不做什么，经营不纠结，资源不浪费。
推农向食是食品企业跳出行业内卷的生态位选择。食品企业在这样的环境之下，到底应该关注什么？我的建议是，中国特色农业产品。
