长三角名优:高邮市邮辉食品有限公司——2024中国蛋鸭产业链创新大会参会系列报道(五)

高邮市邮辉食品有限公司成立于 2017 年，蛋品加工设备先进、工艺流程合理，鸭蛋清洗、分级、腌蛋和真空包装等均实现自动化。公司在浙江省杭州市有自己专业的团队负责邮辉系列产品的线上运营，在淘宝设有“邮辉生鲜旗舰店”，主要销售“邮辉”咸鸭蛋、“真味达”咸鸭蛋、“邮辉”松花蛋等。

高邮市邮辉食品有限公司鸭蛋加工设备包括蛋品清洗机、蛋品分级机、全自动拉伸膜包装机、锅炉和灭菌锅，除蛋品分级机为日本 NABEL 外，其余均是国产品牌。2020 年生产可食用的松花蛋、咸蛋及咸蛋黄约 3 亿个，销售额约 3 亿元。企业现有员工 30 余人，其中自有研发人员 2 名，具有食品相关专业背景。企业每年投入 10 万余元的研发资金与上海交通大学合作，以蛋清、蛋黄等为原料加工新的蛋制品。

高邮市邮辉食品有限公司鸭蛋前端加工操作，如清洗、分级、腌蛋和真空包装等全部实现自动化，仅后期装盒需要人工操作，目前鸭蛋日加工量可达 100 万个。

在产品质量及食品安全管理体系方面，高邮市邮辉食品有限公司进行了 ISO9001 体系认证，并在鸭蛋加工产品生产过程中严格执行国家标准《GB/T 19050—2008 地理标志高邮咸鸭蛋》与企业标准《Q/GYYH000—1S 咸鸭蛋》《Q/GYYH000—2S》《Q/GYYH000—3S》。

公司主要从事松花蛋、咸蛋和咸蛋黄加工与销售。2020 年松花蛋、咸蛋和咸蛋黄加工量分别为 3 000 万、8 000 万和 3 000 万个。公司松花蛋、咸蛋及咸蛋黄的销售渠道为一级经销商、线上销售、大型超市和食品企业，占比分别为 30%、30%、20% 和 20%。在品牌建设方面，高邮市邮辉食蛋品有限公司旗下有“邮辉”咸鸭蛋、“真味达”咸鸭蛋、“邮辉”双黄咸鸭蛋、“真味达”双黄咸鸭蛋、“邮辉”松花蛋等。其中，“真味达”咸鸭蛋被评为“长三角名优食品”。

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