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【聚春园会展酒店】二十四食 ·雨水 |春生万物 雨水养生

   日期:2024-02-19 16:19:45     来源:网络整理    作者:本站编辑    浏览:11    评论:0    

节气

雨水洗春容,平田已见龙。

祭鱼盈浦屿,归雁过山峰。

云色轻还重,风光淡又浓。

向春入二月,花色影重重。

     2024年2月19日12点12分58秒,雨水至。《月令七十二候集解》中说:“立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。”此时,气温回升,冰雪融化。天上有雨,地上有流水,水活万物,故称“雨水”。

雨水 · 三候

      一候獭祭鱼。水獭将鱼儿捕获,整齐地排列在岸边,天道酬勤,力耕不欺,辛苦付出,终有回报。

     二候鸿雁来。东风送暖,万物复苏,鸿雁去了又归来,跨越千山万水,克服艰难险阻,它们划破长空,气势如虹。

     三候草木萌动。万物蓄势待发,嫩芽即将破土萌动,尽管气候仍会变幻无常,但没有什么能阻挡春的归来。

YU SHUI

雨水 · 习俗

忙农事
       雨水节气到来,降雨逐渐增多,对农业生产有着重要的影响。“雨水有雨庄稼好,大春小春一片宝”,雨水节气在南方被称为“可耕之候”,春耕、春灌、播种、育苗、施肥、防冻、嫁接果木等农事活动要陆续展开了。

占稻色
      作为春耕初始最重要的节气,雨水当天,华南地区的农户人家往往以爆炒糯谷占卜收成,爆出的糯米花越多,寓意收成越好。

YU SHUI

雨水节气推荐菜

春笋韭香炒鲍片

“正月葱,二月韭”
韭菜与春笋
碰撞出美味佳肴
笋的鲜香脆配上韭菜独特味道
一口下去,清香扑鼻
韭菜被称为“春菜第一美食”
热锅冷油爆香姜片
跟鲜鲍鱼片一同下锅猛火爆炒
口感脆嫩爽口,是春天犒赏的鲜美

YU SHUI

初春倒春寒的来临
只有美食可以治愈
在温暖舒适的饭菜中找到春味

-END-

 
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