安全不放假 | 食品安全 “食”刻守护

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

食品，是影响人类健康的最大因素之一，饮食习惯的好坏，直接决定着我们以后的成长健康情况，学生的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点，食品卫生安全更是学校安全工作的重中之重。特别是正在放假的大家，让我们一起来了解一下食品基本常识以及购买注意事项。

食品安全我知道

1.预防细菌性食物中毒。由于春季是细菌滋生的活跃期，易发生细菌性食物中中毒事件。大家不要放松警惕，外出就餐时，要选择信誉度高、证件齐全的饭店，同时养好良好的个人卫生习惯，做好预防工作。

2.预防腌制类食品中毒。腌制类食品加工过程中会加入很多盐，在腌制发酵过程中容易产生如亚硝酸铵等有害物质而引起中毒。最好少吃这类食品。

3.培养良好饮食习惯。春夏季饮食要注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险。要注意节制饮食，暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠炎、胆囊炎等。应注意荤素搭配、平衡膳食，多吃富含维生素、纤维素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

健康一日三餐

一日三餐应重视，谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等搭配合理，充分保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。

购买食品的注意事项

1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

3. 注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

4. 看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

5.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

6. 看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

7.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。

8.要做好家庭饮食卫生工作，对所有餐具等进行清洗、消毒。

9.要做到不买无证摊贩处的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不到无证摊点、快餐店、小店购买食品或用餐。及时处理家中发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。

文编｜陈知涵

美编｜周诗曼

图片｜顾欣宇

责编｜张艺凡

审核｜梁依帆