传承千年养生智慧,“药食同源”类食品产业如何掘金?

我国“药食同源”理论可追溯至上古时期；从字面理解，“药食同源”是指药物和食物具有相同起源。远古时代人们通常认为可以饱腹和有一定治疗作用的原料（包括植物与动物）都属于大自然的赐予；人们在寻找食物的过程中，逐渐发现有些具有缓解、治疗疾病的天然动植物也可当作食物。“药食同源”思想理论的原始渊源由此而来。

我国“药食同源”的理论及实践在维持人群健康、提高身体素质及抗病能力等方面发挥重要作用；中国传统的“药食同源理论”遵循以下特点：(1)传统中医药理论的支撑；(2)长期实践应用，并有相应的采收、食用部位、加工方法、主要食疗作用等资料积累；(3)有食材入选标准，并有完整的食疗效果（或毒性）描述。

我国现代“药食同源”类食品与食品相关法律、法规、行业标准等有关。2012年，原国家卫生部规定了《既是食品又是药品的中药名单》（86种）；其后2014年新增15种、2018年新增9种中药材物质，均是在限定原料来源、使用范围和剂量内可作为药食两用。在国家相关部门公布的现行有效的文件中，保健食品注册集中在备案制度的引入、明确生产企业的主体责任制并对产品有了更高的要求，同时还细化了部门职能、明确了监管任务等。

药食同源也离不开政策层面的支持，在两会中，中国中医科学院院长黄璐琦在接受采访时表示，我们需要充分发挥中医药“治未病”的独特优势，逐步建立中西医联合诊疗体系。方法上，药食同源食品的使用成为中医药“治未病”的关键。

1.健康产业融合发展。中医药大健康产业将与其他健康产业融合发展，形成更加完整的健康产业链。

2.技术创新驱动发展。中医药大健康产业将以技术创新为驱动，不断推进产业升级和发展。

3.市场需求驱动发展。中医药大健康产业将以市场需求为驱动，不断满足人们对健康的需求。例如，中医药大健康产业可以根据人们的健康需求，开发更多的中医药产品和服务。

首先可以结合本地饮食，个性化的专业食疗方案。上海中医药大学研究员、上海第七人民医院主任医师张丽葳表示，药食同源的个性化的食疗方案干预，对以肥胖为代表的慢性病治疗有着重要作用。

其次，产学研需强势联合，将药食同源年轻化，实现效果可量化。药食同源食品具有一定的功能性，药食同源表中标注了大量有一定功效性的草本。对草本功效性的研究、剂量、搭配、处理都会影响其发挥作用。

随着标准化建设和产品研发投入，中医药必然将在全世界范围大放光芒，在这个大健康市场中，药食同源承其传统食疗养生智慧成为了不可或缺的一部分，特别是在保健品市场影响力愈发显著。市场的发展前景广阔，市场需求巨大。在充满机遇和挑战的大环境中，药食同源必将迎来更加光明的发展前景。