在我国GDP不断飞速增长的时代背景下，人民对于生活质量的要求越来越高。民以食为天，因此，我国的餐饮行业也伴随着飞速增长的GDP一起发展。为了加快厨房切菜效率，降低重复性工作带来的成本增加，本次设计拟设计一款能够同时满足叶菜类蔬菜与根茎类蔬菜的不同切菜需求，且能够具有较高的出料速度的自动切菜机，针对叶菜类蔬菜与根茎类蔬菜对于设计相应的刀具并使之能够相互配合，完成自动切菜到出料的工作。