温馨提醒:注意冬季食品安全

日期：2024-02-02 22:04:10 来源：网络整理作者：本站编辑评论：0

冬季食品安全tips

岁序更替，华章日新，2024已如约而至，新年伊始，是各类宴请、聚餐的高峰期，为预防食源性疾病的发生，重庆铁路卫生监督所提醒广大职工:关注食品安全，科学合理膳食，保持身心健康。

一、美食可口要适量

冬季正是加工、制作、食用“腊肉”“腊肠”等传统腌腊食品的时节，然而“美味”伴随着风险，腌腊类食品可能由于储存不当而变质或制作过程中违规添加亚硝酸盐危害身体健康。因此首先要保证腌腊制品采购渠道正规、然后要妥善贮存、最后要把控好食用量，不宜一次摄入大量腌腊制品。

二、聚餐意识要提高

节日聚餐须注意，如有异常要重视，一是聚餐环境要保持干净整洁；二是饭菜要烧熟煮透，切勿加工或食用来源不明的食材，聚餐后若出现恶心、呕吐、发热等症状一定要及时报告就医；最后提倡职工们文明用餐减少浪费。

三、食品贮存要做好

临近年关，广大职工家庭开始储备食材，注意不要过量囤积。可适量储备耐贮存的食材（如根茎类果蔬），尽量不囤积易腐烂的食材（如绿叶蔬菜等）。按照各种食材适宜的贮存条件和温度进行分类存放，保证食材先进先出，在保质期内食用。

根茎类易贮存

叶菜类宜新鲜

此外，切勿采购饮用来源不明的酒、饮料，尤其是“自酿酒”“泡酒”等三无产品，严格醇基燃料管控，严防误食甲醇而引发中毒。

春节将至，广大职工关注食品安全，防止食物中毒等食源性疾病的发生，健康快乐迎新年。若有食品安全方面的疑问，欢迎向我所来电来函咨询，联系电话：023-61654047。

来源：成铁微家园微信公众号

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