【名称】2023年小红书食品饮料行业洞察报告
【发布日期/版本】2024
【文件格式】pdf
【发布单位】益普索&小红书
【页数】51
【大小】10.2M
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本报告聚焦休闲食品、乳制品、饮料冲调、酒/酒饮料品类赛道，结合了小红书站内食品饮料行业热点及趋势，1613份覆盖1-4线的18-45岁食饮消费者的线上定量调研，Ipsos的食饮行业经验及洞见，以及第三方数据，对中国食饮行业进行了前瞻性的研究。
1、食品饮料行业宏观市场环境
1.1、2023年，“提振消费”称为发展的主旋律之一
过去三年，在疫情和国际形势变化的双重挑战下，消费者信心受到影响。伴随人民正常生活、出行与娱乐队回归，人均收入水平也延续增长态势，有望缓步回升。
1.2、消费者重拾信心，食品饮料消费展现强劲韧性
食品饮料具备刚性属性，呈现出高频，重复消费和抗周期属性，在疫情期间依然展现出强劲韧性。我国居民食饮消费占比在近年来已稳定达到30%以上，人均食品支出持续稳健增长，2017-2022年复合增长率达6.8%，高于人均总体消费支出增长水平。随着消费者信心逐渐回升，食品饮料消费领域更具增长态势，引领消费市场回暖。
2、食品饮料行业发展状况
2.1、休闲零食行业发展
随着人均可支配收入持续增长，生活品质的提升是人们关注的重点，休闲零食市场规模稳重向好。在消费复苏的大背景下，2023年休闲零食市场预计同比增长5.0%，市场规模达到4884亿元人民币。
从细分品类的市场表现和声量来看，熟食卤味、肉干、坚果等咸味类零食由于具有高蛋白和优质营养，将称为驱动零食规模增长的核心品类，在体量及增量上凸显潜力；而如糖巧果冻等零食的市场规模虽然在过去有小幅下滑，但随着产品的不断创新带动产品声量快速提升，市场规模有望重新进入增长轨道。
2.2、乳制品行业发展
2.3、饮料冲调行业的发展
2.4、酒/酒饮料行业发展
食品饮料消费需求演变
6大趋势
