食品安全严把关，关爱生命责如山。寒假过半，春节将至，佳节相聚，美食必然是不可缺少的，食品的安全卫生问题也是不容忽视的，让我们一起来学习有关食品安全的知识吧！
什么是食品安全
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
食品安全注意事项
1.注意清洁
清洁加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。清洗餐具和厨具时，要用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。
2.注意分区
生熟食物要分开。生的食物，特别是肉类、禽、海产品及其汁水中可能会带有致病性微生物，因此生熟分开不仅仅是在烹饪过程中，而应该在整个食物制备过程的所有环节，包括购买过程应分开摆放、回家后的储存、制备过程都应保持生熟分开。
3.注意选材
选择新鲜的蔬菜水果、没有霉变的主粮、豆类和花生、净化过的水等，哪怕是在食品制作过程中也要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手等。
食品安全小误区
1.用白纸包食物
相信大多数人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中会加入许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料纸浆，虽然经过冲洗过滤，但仍含有不少的化学成分从而导致食物受到污染。
2.水果烂掉的部分挖掉再吃
有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，认为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为: 即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。
3.落地5秒捡起来继续吃
食物落地5秒内捡起仍可食用吗? 食物掉到地上瞬间即被细菌污染，另外无论是室内还是室外、地面的洁净度，都会对食物安全性产生影响，所以并不存在5秒内就安全的说法。
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食品安全人人有责，责任更是重于泰山
将安全记于心，让平安走天下
寒假生活，安全先行
只有紧绷安全意识的弦
才能弹出平安快乐的调
无论身在何处，安全都是第一
愿同学们
健康平安开心地度过寒假
END
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