行业观察 | “药食同源”食品产业现状与发展趋势浅析

“药食同源”文化作为中国传统医药文化的重要组成部分，在国际上具有重要的地位和影响力。根植于中华民族的千年智慧和医学传统，“药食同源”文化将食物和药物视为共同的源泉，推崇“食疗”理念，而“药食同源”产业的兴起则是对这一文化传统的现代演绎和传承。

人类在漫长的食物探索历程中，渐渐认识到食物和药物之间的区别。他们将那些用于满足饥饿和提供身体所需的有益物质归类为食物，而将具备治疗作用的物质归类为药物。正是在这样的认知下，人们形成了“药食同源”的观念。