【餐饮行业】2023年餐饮行业四大品类开店简报

日期：2024-01-26 06:41:41 来源：网络整理作者：本站编辑浏览：19 评论：0

摘要:报告显示，近年来，中国餐饮行业持续高速增长，2023年全国餐饮营收达到了惊人的5万亿元，创下了五年来的新高。但在规模不断扩大的同时，餐饮行业内部竞争也日益激烈，导致了很多实体门店面临着关店的风险。

在新茶饮品类中，新茶饮品牌纷纷拥抱加盟模式，并持续下沉到三四线城市和乡镇市场。喜茶等知名品牌在下沉市场开设了大量门店，加速了品牌的扩张。

现制咖啡市场规模不断增长，预计全年市场规模将突破1500亿元。在这个品类中，头部品牌展开了激烈的竞争，力争在市场中占据更大的份额。瑞幸咖啡、星巴克等品牌加大了新店的开设速度，同时也探索下沉市场的机会。他们在新城市开拓下沉市场，并尝试复制新茶饮品牌的成功经验。

火锅品类也是近年来行业复苏的一个明显标志。火锅行业正在迎来强劲的复苏势头，新锐品牌势如破竹。不仅头部品牌迅速扩张，中小火锅品牌也逐渐崭露头角。火锅品类的门店数量和分布呈现出区域及线级城市分布差异大的特点。一线城市和发达地区的火锅店相对较多，而三四线城市和乡镇市场则还有很大的发展空间。

小吃快餐品类逐年回温，但连锁化率仍有待提升。小吃快餐品类的门店数量和分布相对均衡，各个地区都有自己的特色和侧重点。随着人们生活水平的提高和消费需求的多样化，小吃快餐品类在未来仍有较大的发展潜力。

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