一、总论
1、项目名称：年产50万吨萝卜干加工项目
2、建设内容及规模：项目规划占地约32亩，建筑面积为2.3万平方米，本项目计划上2条生产线，全部建成需18个月完成。一期建设周期为11个月（自取得项目用地起）；二期建设周期为7个月。
3、项目简介：项目拟投资5000万元，建设年产50万吨萝卜干，充分利用项目地地理位置及气候条件，加上易地扶贫搬迁户入住项目地等人力资源优势，把萝卜干加工项目做大做强。项目建成后年产值达1440万元，解决就业850人。
二、市场分析
萝卜，别名：白萝卜，属二年或一年生草本，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药:种子消食化痰；鲜根止渴、助消化，枯根利二便；叶治初痢，并预防痢疾；种子榨油工业用及食用。
萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。萝卜营养丰富，民间有"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康"的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。
萝卜干市场前景广阔,萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8-10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。萝卜具有防癌、抗癌之功效，萝卜之所以具有防癌、抗癌之功效，原因有三：一是萝卜含有大量的维生素A、C，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。美国及日本医学界报道，萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常。萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。萝卜中的木质素可使巨噬细胞的活力提高2-3倍，提高机体的抗病能力。
加工后的萝卜干不仅保持了萝卜本身的各项功能，而且香脆可口，全国各地各大超市销售量均很大，加工后的萝卜干价格较原萝卜增长近10倍，能够大大提高亩产值，为老百姓增收致富、脱贫攻坚贡献一份不可小觑的力量。从上面萝卜干工业的现状可以看出，现有的萝卜干规模和生产模式远远不能满足市场的需求，整个萝卜干工业有着广阔的市场前景和巨大的发展空间。同时，我国萝卜干工业的发展方向，那就是朝着规模化，设备及工艺技术先进，能耗低，并且产品向着多品种、高质量、高附加值的现代化企业方向发展。
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三、经济及社会效益
3.1 经济效益
萝卜在我国的种植面积非常广泛，适应能力非常强，只要保证合适的种植条件，不管什么时候都能够种植。不过一般主要以秋季栽培、冬季采收为主。萝卜现在的价格是非常亲民的，市场均价大约在3元/kg左右。不过主要还是以种植地区及萝卜的售卖形式而定，如果晒干售卖的话，价格会高出许多。但各地的鲜萝卜价格都不会太高，具体根据市场行情趋势变化决定。
3.2 社会效益
萝卜加工在一定程度上减轻和缓解了因劳力过剩而产生的社会压力和农民就业问题，可解决项目地贫困人口就业问题，项目完成全面建设完成后可解决850人的就业问题，将为解决当地留守儿童及空巢老人等社会问题作出显著贡献。
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四、效益分析
萝卜的种植效益首先要算出一亩的种植成本有多少。种植成本要从土地、种子、人工、肥料等计算。其中占比较大为土地租金与肥料，大约需要1000左右，然后再加上一些杂费，总种植成本大约需要1400元左右。一亩萝卜的产量有4000kg，由于市场价格也只有2元/kg，因此收购批发价格也只有大约0.5元左右。因此一亩的产值在2000元，所以一亩萝卜的种植效益只有500-600元。由上我们可以看出萝卜的种植效益是非常低的，因此导致很多农户都不愿意大规模的种植。其实我们如果想要提高种植效益的话，还可以卖萝卜缨，然后将萝卜晒制成萝卜干，一亩可产600kg左右，收购价格在6元/kg，因此萝卜干的产值便可达到3600元。然后萝卜缨的产量也有200kg，价格在4元左右，又有1600元。产值达到了5000元以上，除去种植成本的话，一亩收益也有3000多元。
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