体验舌尖盛宴，大展厨艺风采。为激发食堂厨师工作积极性和爱岗敬业精神，进一步提高厨师的职业技能，激励和引导公司厨师钻研业务、学习技术、交流厨艺，促进食堂餐饮服务质量的提升，近日，巴驿站场公司在理想大厦27楼食堂开展以“安全品质我负责，服务优质我争先”为主题的第二届厨师技能大赛。
来自餐饮分公司的12名选手踊跃参赛。同时，本次大赛邀请到重庆市团餐协会相关人员、兄弟单位及后勤部门相关负责人等7人担任此次大赛评委。本次大赛有两个比赛项目：烹饪与面点制作。
一双双巧手，演绎五彩斑斓，一把把大勺，爆炒酸甜苦辣。盐煎肉、鱼香肉丝、尖椒鸡、过水鱼、干烧鲫鱼、冷吃滑兔、泡椒墨鱼仔…花色拼盘，巧夺天工，湖光山色，盈盈一盘，让评委们“烹”然心动。
和面、揉面、醒面…看似简单的面点制作步骤实则蕴含很大的学问，每一步都必须掌控好时间和关键细节，才能制作出受大家喜爱的面点，12名参赛选手娴熟的技艺令评委们夸赞连连，白白胖胖的包子整齐排列等待来宾“检阅”。
评委组从刀工、色泽、装盘效果、口感、感官、质感等方面对每个选手进行认真评定。经过一下午激烈的角逐，王家堂、胡明荣获得一等奖；李长江、侯世慧获得二等奖；侯林林、陈杰、田勇、王巧英获得三等奖。
餐饮工作作为后勤的重点工作之一
全体餐饮分公司员工
将通过本次活动的学习和历练
做到学以致用、用以促学
学用相长、知行合一
用美味健康的膳食为职工增添幸福感
来源|餐饮分公司
编辑|饶丝丝
主编|冉红兵
终审|关 丽
