节气
大寒为中者
上形于小寒，故谓之大
三候雉始雊
二候鹊始巢
一候雁北乡
大寒丨历史渊源
节
气
小科普：
大寒是二十四节气中最后一个节气，每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为“大寒”。《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”极言大寒之冷。这个气节处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，正是最冷的时候，也是最少雨的时候。民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”大寒，是天气寒冷到极点的意思。它是一个生机潜伏、万物蛰藏的时令。
古
诗
词
《 问刘十九》唐·白居易
能饮一杯无
晚来天欲雪
红泥小火炉
绿蚁新醅酒
大寒丨传统习俗
节
气
小科普：
大寒是二十四节气中的最后一个，过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回。作为最后一个节气，虽然是农闲，但家家户户都很“忙”——忙过年，此即“大寒迎年”的风俗。这就是所谓的“大寒迎年”，在大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动，归纳起来至少有十大风俗，分别是：食糯、纵饮、做牙、扫尘、糊窗、腊味、赶婚、趁墟、洗浴、贴年红等。
二十周食谱
1.15-1.19
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星期一
1.15
- 早餐 -
南瓜小米粥
白菜瘦肉包
鹌鹑蛋
- 水果 -
火龙果+砂糖桔
- 午餐 -
土豆焖牛肉
肉末冬瓜
蒜蓉油麦菜
金银米饭
莲藕花生胡萝卜猪骨汤
- 午点 -
杯装纯牛奶
黄金椰蓉酥
坚果
星期二
1.16
- 早餐 -
南瓜牛奶露
肠仔面包
盐焗鸡蛋
- 水果 -
蓝莓+丰水梨
- 午餐 -
蜜汁猪扒
西红柿炒鸡蛋
清炒菜心
白米饭
虫草花红枣板栗鸡汤
- 午点 -
杯装纯牛奶
双色花卷
星期三
1.17
- 早餐 -
豉汁蒸肠粉
冬瓜虾皮汤
蒸黄心番薯
- 水果 -
苹果+圣女果
- 午餐 -
香菇马蹄蒸鱼饼
鸡腿菇胡萝卜炒肉
蚝油菠菜
芝麻米饭
芡实淮山筒骨汤
- 午点 -
莲子红豆沙
蒸玉米
星期四
1.18
- 早餐 -
腊八粥
椰蓉面包
水煮毛豆
- 水果 -
脐橙+香蕉
- 午餐 -
烤鸡翅、香肠
咖喱鱼蛋
白灼西兰花
腊八饭
海带黄豆鲫鱼汤
- 午点 -
杯装纯牛奶
南瓜饼
星期五
1.19
- 早餐 -
枸杞叶瘦肉汤米粉
卤鸡蛋
蒸板栗
--水果-
草莓+哈密瓜
- 中餐 -
宝宝烩饭
（洋葱、香芹、玉米粒、胡萝卜）
蚝油生菜
胡萝卜玉米竹蔗猪骨汤
- 午点 -
杯装纯牛奶
马拉糕
坚果
食谱：杨文娟
编辑：胡宁静
初审：文红彬
复审：黄 琴
终审：冼桂琼
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