探索发展路径 助推安格斯牛全产业链布局

近日，在黑尊牛（孙吴县）肉业加工有限公司标准化屠宰车间，15分钟就完成一头安格斯肉牛的屠宰肢体分解，随后工人们按照数十个不同部位再精细分割成牛柳、眼肉、里脊、雪花肉等，经过精细化加工后销往全国各地。公司负责人王跃龙介绍：“公司建设了国际标准化、自动化、智能化、信息化的生产线，安格斯肉牛经过屠宰深加工，每头牛能增值1万元左右。”

“在孙吴县援边工作队产业团队的大力推动下，一年多来孙吴县安格斯牛产业快速融合发展，安格斯牛全产业链布局初步完成。”孙吴县畜牧兽医总站站长韩希辉说。

近年来，孙吴县充分利用得天独厚的资源条件和区位优势，聚力“一城三区五基地”发展定位，加快构建现代特色产业体系，发展安格斯牛特色产业，蹚出了一条增收致富的“牛”路子，被授予“中国安格斯牛之乡”。孙吴县援边工作队产业团队自2022年5月6日到达孙吴县后，对全县的安格斯牛养殖生产进行了走访摸底调查，围绕孙吴县安格斯肉牛一二三产全产业链融合发展需求深入调研，探索发展路径，推动实现安格斯牛全产业链布局，促进产业健康发展和农民增收。

“我们工作队重新定义了孙吴县肉牛产业的发展目标和方向，从原来单一粗放的数量型、依靠出售产业链最低端的肉牛，转变为通过种质资源提升，以质换量、提质增效，同时又进行了产业升级和结构调整，保障养殖从业者的收益可持续。”孙吴县援边工作队产业团队队员、孙吴县畜牧兽医总站副站长赵晓川介绍说，“安格斯牛一产方面实现四个‘一’，夯实了产业发展基础。”指导孙吴县犇兴养殖专业合作社进行标准化示范场建设，获得了国家肉牛标准化示范场；指导提升犇兴养殖专业合作社安格斯牛种源，获得了省级《种畜禽经营许可证》，合作社实现自身肉牛育种，为打破肉牛种业的“卡脖子”瓶颈奠定了坚实的基础。申请国际专利《一种安格斯牛的育肥方法》，实现安格斯牛年增重1000斤。帮助孙吴县引进国家级重点研发项目一项，为孙吴县安格斯肉牛产业进入国家科研队伍、未来开展联合育种奠定了坚实基础。

“援边工作队产业团队给我们带来全新的安格斯牛养殖理念和技术，合作社安格斯牛养殖生产发生了巨大变化，促进了合作社增收。”同时也是犇兴养殖专业合作社负责人的王跃龙算了一笔账：专利技术缩短了育肥牛的养殖周期，由原来传统的近30个月，缩短至14-16个月，每头育肥牛养殖经济收益增加了2500多元。标准化示范场的建设将繁殖母牛的产犊间隔由原来的16个月缩短至12-14个月，每头母牛增加收入1000元；养殖端通过利用汉麻加工副产品的麻硝制作麻床，畜舍环境得到有效改善，犊牛腹泻和呼吸道疾病减少了50%，犊牛成活率提高了15%，经济效益账每年增加了50多万元。

“工作队还帮助我们打品牌、拓展销售，分别在哈尔滨市、大庆市、黑河市和孙吴县先后开设5家安格斯牛冷鲜直营店，产品纳入省交投万科朝阳物流园冷链物流渠道，销售额300多万元。”王跃龙说。

孙吴县以产研融合提升肉牛价值链，2023年成功举办首届安格斯牛文化节暨安格斯牛产业发展交流会，初步形成了集安格斯牛种牛繁育、肉牛养殖、屠宰深加工、冷链物流为一体的“产学研销”全产业链布局。

“要充分利用好孙吴县获得的省级《种畜禽经营许可证》，通过核心育种场建设，实现普通商品牛向种牛转变，商业价值将成倍增长。”赵晓川憧憬着孙吴县未来安格斯牛发展，“一头普通商品牛卖到一到两万元，而一头种牛可卖到6-8万元，一头牛就可多卖5万元左右，如果规模繁育种牛，那效益可实现质的飞跃。”

全程服务指导 助推汉麻种植增效增收

但发展中出现的病害和种植品种单一影响了沙棘产业高质量发展。近几年，每到春季来临，孙吴县各林场陆续出现沙棘病害情况，当地农户的果园也因此出现一定损失，一直未能得知发病原因。

“我们通过联系水利部沙棘项目课题组成员、国内沙棘病虫害领域权威专家远程会诊义诊，找到了病因，根治了病害。”孙吴县援边工作队产业团队队员吴雨蹊介绍说，“还指导苗圃技术人员采用省农科院专利办法，‘保水土培’的硬枝扦插方式进行技术升级，不仅提高育苗越冬成活率，还降低病害风险，有效提高苗木成活率约5%，减少损失约20万株，有效降低了果农损失。下一步，还在和国内外专家继续研究探讨具体防治方案。”

据介绍，为解决孙吴县沙棘品种即将面临品种单一化产业瓶颈，丰富产品原料多元性，省农科院乡村振兴科技研究所助力孙吴县沙棘产业发展，2023年将8个果实品质好、抗逆性强、产量高的新品种品系引入当地进行区域试验，引进品种试种成功后在孙吴推广。