【双幼·安全在线】集团:“食”刻守护,安全相伴——开展食品安全专项检查工作

食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重。为进一步做好幼儿园食品安全管理工作，着力防范校园食品安全风险，切实提升食品安全保障能力，筑牢食品安全防线。近日，在合肥市双岗幼儿园党支部书记、教育集团总园长余冬梅的统一部署下，集团各园开展了““食”刻守护，安全相伴”食品安全专项检查系列活动，进一步筑牢食品安全防线。

安全自查 严格把控

本着“慎之又慎，严之又严”的理念，各园全面落实食品安全工作责任并对其展开全面、细致的专项自查。首先自查小组进入食堂内部，对各类食品的采购、验收、储存、加工、留样等各个环节进行全方位的检查，保障食材的安全及质量，为幼儿舌尖上的安全，共筑防火墙。

其次仔细检查了食堂内所有设施设备的配置和运行情况，强调食堂从业人员要按操作规范使用相应的设施设备，注意使用安全，有情况及时上报，严格遵守幼儿园食品安全操作规则。同时对食堂台账记录、食堂人员晨午检记录等进行了细致的查阅，确保食堂管理工作的科学规范。

最后实地查看了食堂环境卫生及各个操作间的清洁状况，特别对平时看不到的卫生死角、转角等处的污垢、油垢做了重点检查，保证不放过任何一个角落，落实食堂卫生安全规范。

专项培训 时刻牢记

1月9日，各园组织食品总监、食品安全管理员积极参加全省校园食品安全工作视频会议。会议结束后，各园也积极召开食品安全专项培训，将会议精神及时传达给每一位食堂从业人员。重点强调防鼠工作的重要性及注意事项，抓实抓细各项工作，实现对食品安全风险的全面精准防控。同时要求食堂工作人员认真学习食品安全相关法律法规，明职履职，牢固树立安全无小事的意识。为了更好的提高学习效率和质量，还对学习情况进行了测试检验、相互判卷、改错，进一步巩固从业人员食品安全风险防范意识，将幼儿园食品安全工作从源头上筑牢防线。

关注食品安全，关爱生命健康。双幼集团将持之以恒地从日常点滴做起，以强化责任担当、强化制度落实、强化底线思维、强化风险意识，推动园所食品安全工作规范化、制度化、长效化发展，切实筑牢食品安全防线，为师幼舌尖上的安全保驾护航。