我院教师参加餐饮行业“中国服务”优秀案例交流会暨《宴会定制服务师》教材编写研讨会

本次会议旨在推动中国服务的科学理论研究，深化中国服务的思想内涵，传播中国服务的基础知识，总结中国服务的生动实践，引领餐饮行业的高质量发展。上午的会议邀请到了山东淄博知味斋创始人杨军、浙江西子宾馆副总经理、杭州第19届亚运会欢迎宴会国宴服务主要策划人韩奇、天津职业大学旅游管理学院主任、中华人民共和国第二届职业技能大赛国赛精选餐厅服务金牌教练组组长郭成月和北京凯瑞御仙都餐饮集团常务副总经理朱艳芳针对中国服务展开了主题演讲。

世界中餐业联合会会长邢颖在最后总结指出，“中国服务”没有标准答案，不能机械地理解为“中式服务”。从国家新战略、现代新理念、企业新品牌三个维度解读“中国服务”，就是以国际视野瞄准包括在中国本土存在的、并得到广泛认可的最先进的服务水平来审视、对比我们的服务，符合国际标准规范，具有本土特色和物超所值的亮点，为市场提供具有较高性价比的系列产品构成“中国服务”的基本内涵。

在下午的会议中，世界中餐业联合会邀请了包括我院教师张千牵老师在内的来自全国13所高等院校老师，召开《宴会定制服务师》教材编写研讨会。研讨会上，邢颖会长介绍“宴会定制服务师”于2022年列入《国家职业分类大典》，顺应品质餐饮的发展，同时作为推进“中国服务”的具体抓手，世界中餐业联合会组织该教材的编撰。各位老师在研讨发言中对编篡《宴会定制服务师》教材提出了很好的修改补充完善的意见和建议，对教材的科学性、系统性和特色性等相关问题展开研讨，接下来各院校教师将进行进一步的工作梳理，共同更好地完成该教材的编撰工作。

会议期间，与会代表还参观百年古商城，感受“鲁商故里、丝路之源”的文化魅力。体验与旱码头商旅特色相结合的鲁商迎宾宴、欣和调料与商埠菜融合的创新菜品，用味蕾品鉴百年商埠味道，切实感受厚道鲁商的待客之礼。