当你在贵州走动越多，关于刺梨的传奇也越多。

当你与远方接触越多，你会持续地走进刺梨的世界。

这是一个人类安康依托之果！

来远方之前，你或许不曾听过刺梨，至少， 不曾听过如此集优秀的品质、价格、服务于一体的刺梨。

这不奇怪，刺梨，在贵州之外，在云贵川之外，刺梨并不为人知！

那，刺梨从很早以前的不为人知，到现在的贵州“举全省之力发展刺梨”的发展变化。到底经历了什么？它的产业之路，有着怎样的故事？

刺梨的发展离不开刺梨近代研究的三代人，他们的努力和积淀，成就了现在刺梨的盛况。

尤其是，我们远方的梦想定制版刺梨原浆技术的支撑、现在的刺梨产业泰斗郑鲁平院长和余严尊教授！他们是怎样的人物？在刺梨产业里是怎样的存在？

我们一直说，远方的产品，你需要足够深入了解，才会足够震撼及从容。

以及，他们不远从贵阳，赶到毕节，走进远方的直播间，与大家进行专业、真诚而客观的有关刺梨的分享。

郑鲁平院长：

中国食品药品企业质量安全促进会副会长、中国刺梨产业研究院长、贵州特色食品产业促进会会长…

余严尊教授，中国刺梨产业研究院 技术副院长、贵州刺梨协会副会长、海峡建设者、国立宜兰大学教授…

刺梨产业的发展，离不开他们二人几十年矢志不渝扎根刺梨研究、产业的建设与推动。

我们会从他们的刺梨故事，了解刺梨产业的发展历程，进而对刺梨，有着更深的理解。

在具体说他们之前，我们先简述刺梨发展的三代人（郑院长是第三代刺梨的代表人物）的努力与积淀：

1、第一代人，罗登义

上个世纪四十年代，抗日战争时期，国民政府迁都到重庆，国内高校、科研机构也迁到西南地区，医院集中迁到贵州等地（钟南山也有一个过贵州记忆，包括后来给刺梨站台，或许和那时他父亲曾经在贵州当医生的经历有关）。

抗日战争时期，战士们营养物质奇缺，时常发生夜盲症（缺维生素的一种症状），但，医生发现当地老百姓很少有这种现象，经研究发现，是和常吃一种刺梨果有关。
测控
1942年，罗登义随浙江大学抵达贵州，在湄潭带领团队采集各种野果野菜，分析其营养成分，力求找到更多线索ig的野生食品资源时，初次发掘刺梨的营养价值及有效应用，他从170种水果蔬菜的营养成分分析，研究中发现，贵州的野生刺梨果实富含丰富的VC、VP等营养物质，其中每100g刺梨果肉中维C含量可达1980-3750mg，远远高于其他任何果蔬，他的发现在国内外学术界引起了轰动和广泛关注。

因此，在国际上，刺梨也叫登义果。其实，国外也没这个果。不单单国外，云贵川之外的其它地方，也没有。

1950年代初，在罗登义教授主持指导下，贵州农学院（罗登义是第一任校长）持续对刺梨开展研究，在资源品种调查、引种驯化、人工栽培、贮藏加工等方面进行了新的研究和探索。

第一代人罗登义教授，打开了刺梨的神秘面纱，令它横空出世。

2、第二代研究刺梨的主要代表是贵州大学和贵州医科大学的几位教授。

20世纪80-90年代贵州大学（原贵州农学院）的向显衡、牟君富、何照范、吴立夫等教授，贵州中医药大学（原贵阳中医学院）的梁光义教授他们分别开展了刺梨品种选育栽培、产品加工、生化营养及药理功效等方面研究，取得了丰硕的成绩。

这个阶段，以对刺梨基础研究为主，成分分析，药用研究价值，尤其是梁光义教授，上一篇文章里，我们曾聊过吴总，大学期间，深受她的校长梁光义教授研究的刺梨成果启发以及在她心底埋下了一颗刺梨的种子。

正是该阶段的研究，才有了：

1981-1986年中国女排实现了五连冠霸业，贵州农学院下属花溪饮料厂承担为女排运动员加工“刺梨原浆饮料；

1987年，中科院开始科学研究，中科院、农科院开始研究刺梨，并拍摄了《1987刺梨抗癌纪录片》。这是我国科学家研究刺梨抗癌作用最早的纪录片。片中详细介绍了刺梨的药用研究价值及关于刺梨防癌的白鼠实验过程。

第二代人，在罗登义教授研究的基础上，更近一步地，把基础研究和药理研究做更深入的研究。也为第三代研究人员，奠定了理论基础。

3、第三代人，第三代人主要有两个方向的代表，基础研究与产业研究

基础研究，中科院天然产物重点实验室的杨小生、杨娟等，以及贵州大学，贵州医科大学等的一些研究。

这部分，以政府组织的专家学者做基础研究为主，代表的成就是贵州省政府颁布的关于刺梨功效的白皮书，总结了刺梨的十大功效。

产业研究的代表，是中国刺梨产业研究院郑鲁平院长以及副院长余严尊教授。

郑院长有刺梨郑王之称，甚至有刺梨之父（罗登义）之后第一人之称；

余教授本为台湾宜兰大学教授，他为刺梨，离开台湾的家，来到贵州深山，一扎根就是13年。

本文，重点，要讲的，是他们两个。一是，毕竟我们对他们比较熟知，所叙述的，更客观、真实；其次，贵州刺梨，从研究到产业发展，他们居功至伟，这也是为何，郑教授会被冠之于刺梨郑王、刺梨之后的第一人。

是他们，成立了刺梨协会，刺梨产业研究院。渴望把刺梨带到一个能让刺梨这种如此丰富营养的物种，能够充分发挥其价值。

关于他们的故事，很多很多，有矢志不渝坚守刺梨几十年的故事；有为刺梨，离开台湾的家，来到贵州深山，一扎身就是十三年；有他们二人相知相识，互为知己的美谈。

郑鲁平院长，41年前的1982年，因机缘巧合接触刺梨，那时，他是一名机械工程师，恰好有人请他帮忙改造可以榨刺梨的设备，就此与刺梨结了缘！

当与刺梨接触久了之后，发现刺梨对可以给身体带来许多好处，就此迷上刺梨。也开始了对刺梨的研究。

正是因他对刺梨研究的热情与沉淀，加入了2002年在华南理工生命与食品学院对贵州刺梨进行深入研发的项目，做了两年的刺梨基础研究，并于2004年，从广东被贵州引进到贵州研究刺梨产业至今。

为什么郑教授会从广东回到贵州研究刺梨？

首先是刺梨的价值决定了他要做这件事情，这是一个世界顶级的物种！

在华南理工大学做基础研究时，还没有研究到刺梨在人体里有什么强势的表现？会给身体带来多大的好处？在健康里它能做什么支撑，这些，没研究透是他的遗憾！

同时，刺梨是上天赐给贵州人的一个宝贝，没有做好是遗憾。他觉得有能力，也有这样的责任，去把刺梨做好，毅然决然地，回到了贵州。

带着理想和使命郑教授，就此扎根于刺梨产业四十多年，也被誉为自罗登义之后的刺梨第一人，刺梨郑王。

在遇到余教授之前，郑教授一个人虽孤单却矢志不渝且不失热情地持续不断推动着刺梨向前，哪怕慢，也不曾气馁过。

09年6月，郑教授带着刺梨到台湾参加一次生态食品会议，在刺梨上，他标着刺梨的VC含量每100g含2900多mgVC，SOD含量高达…，VP含量高达…

恰好时任台湾宜兰大学食品教授的余教授也来现场，当他看到竟然有如此高的这三个含量物种时，即吃惊又怀疑。吃惊是，这么高数据的营养成分，他未曾见过；怀疑的是，他不相信来自大陆产品标记的数据（这个问题我们先不展开讨论）。另外，如果存在这样的一个超级物种，他怎么可能没听过呢？

但，作为一个食品、保健品研究人员，看到一个哪怕有一点可能性的超级物种存在。都不能轻易放弃，因此，他找到郑教授进行更深入的研究和了解。

聊到后来，郑教授就对他说，贵州刺梨再过一个月开始成熟收果，要不，你来到贵州亲自考察以及研究下我们的刺梨。

恰好在同一年的9月，余教授来到云南参加一个国际生态文明整治的一个会议，他代表台湾省来谈食品产业造成的污染，应该如何对环境做一个保护…

会议结束，对超级物种存在可能性好奇的余教授就给郑教授打了个电话，说他要来贵州与他见面，看看刺梨到底是怎么一回事。那么在这个会议结束之后，我没有跟其他同学的去浏览大抵押的问题，我就跟郑老师打一个电话，我就说我这个会议结束的得便，我来贵州这边跟您见面，顺便了解我们在上个月月里面所看到的刺激到底是什么样的一个攻击到这个来的。

这个电话，开启了余教授踏进刺梨之旅，也开启了，他与郑教授这对相知相惜的刺梨产业推广者搭档情谊！

郑教授就带着余教授到贵州所有地区收的刺梨做了一个研究（每一批货都要研究，这是做科研必须要做的），这一研究不得了，郑教授诚不欺也！刺梨诚不欺也！

在他亲自研究检测里，刺梨VC含量高达每100g含3000多mg，最低的，也不会低于1500mg。

甚至，他还发现有一批的结果VC成分很高，当时它的VC含量竟然达到了4260mg，这批货是来自毕节，担心存在失误，再做了一次实验，发现依然是那么高，余教授说这是很恐怖的数据，一般到两千多三千多mg已经很高了，毕节竟然有到达四千多的，这是他们一定要会来毕节重点研究的原因。也是，我们远方最终会选择毕节的原因。

从09年相识开始，到他真正来到贵州之前。余教授每年放假时，同时也是刺梨收果季节时，不断地来贵州拿各地的原料回台湾做研究，持续不断地研究，过程也做了很多专利。致力于把刺梨的研究机理弄明白。

正是余教授自己亲自对贵州刺梨深入的研究，从震惊到雀跃，因为，他觉得，贵州刺梨这个物总，是可以给人类身体基础免疫带来极其重要的支撑，可以谓之为人类可以依赖的健康之果。

他好奇及遗憾的是，为什么这么好的一个稀世之宝，竟然没有做好，没有被人知道。

毕竟，刺梨物种绝对不是腾空而出，他在这个块土地上面一定是生长非常长的时间。但是在这么长一段时间，为什么没有把它做最好的价值为人所知呢？为什么这样的超级物没有一个系统性的人去建设这个产业发展的所需要的一些基本的要件：包括协会组织、丰富人才的培育研究所等等…

遗憾之余，他就问郑教授说：如果你有想法，我来跟着你一起把刺梨这个产业做好！

每一种物种，都有其独特的使命存在于这个地球上，展示着自己独有的价值。如果它作为人类安康之果的使命尚未被人知，如果它因不能言而不为人知，那余教授，就要为其代言，这大概是，科学家与生俱来的使命与责任感，他们探索着未知世界，也引领着人们向更美好的未来世界前进。

正是有无数这样的科学工作者。让许多未被挖掘的宝物，呈现出它的美好价值。

听余教授想一起加入刺梨研究，郑教授的感动，激动，幸福来的太突然了！这种喜悦，是知音难觅，是战友难寻之后的幸遇之喜！

郑教授说他虽然热爱刺梨，对刺梨研究多年，也曾做过刺梨的基础研究，但他毕竟是机械出身，他最大的遗憾是，他食品或者说植物学领域专业。作为宜兰大学专业的食品深加工领域及食品科学专业的博导、教授出身，同时也是台湾保健品之父学生的余教授，愿意加入，那他就不再会有专业上的遗憾，更是对刺梨产业的发展来说，如虎添翼。

欢迎他到来的同时，也如他当任刺梨产业研究院副院长，这样，他们一个钟在推广，一个做在技术基础研究，一起把刺梨产业向前推进。

余教授也离开了他在台湾舒适的家以及舒适区里，来到贵州山区，去给尚少人知的刺梨产业，去做一个产业发展该有的系统工作。

刺梨不能言，所以需要给它代言。要替它代言，就要把它的好诠释完整。需要真实说它是一个什么样的东西，以及，哪些人需要它，什么时候需要它，并且清楚怎样的步骤摄取能维持健康。

要为刺梨代言，应该怎么做呢？如何去搭建系统建设呢？

基于郑教授几十年刺梨经验及思考，以及余教授专业且系统的食品、保健品积累（我们提过，他的老师是台湾保健品之父）。他们对刺梨进行了产业的顶层设计前瞻规划，让刺梨能够有一个大的方向走，他们对刺梨产业做了如下一些规划及工作：

1、刺梨协会的成立

抵达贵州后，郑院长和余教授总结刺梨没有做起来的许多原因。随后开始的第一件事，成立了刺梨协会。

为什么要成立刺梨协会呢？

这时候的刺梨话语权，已经不在刺梨的故乡，05年以后，贵州没有一篇刺梨研究报告，都是外省的研究。为了把刺梨掌握在它的故乡，掌握在能够如它更好发展的地方，要把刺梨的话语权夺回来，余教授就鼓励郑院长把话语权夺回贵州，为此，他们就成立了刺梨协会。郑院长和余教授分别担任副会长。并将刺梨的海外宣传重担，交到了余教授肩上，并于第四届国际保健因子发布会上，把刺梨重新向世界介绍。

产业要发展，学术、科研要作为支撑，要走在前头，成立学会，为未来开展各种刺梨发展提供科学的数据支撑。

这是身为工程师及科研人员背景的人，从科学理性的层面，对一个产业进行的布局。

2、引导刺梨作为大健康产业的定位

刺梨我们前面提到经历过第一代人、第二代人的研究，也推动过，但为什么没有发展起来？

当时的刺梨基本上90%的野生资源，只有野生资源，是很难带动一个产业的。要作为一个产业，必须解决大量原料问题，也即，解决种植问题，驯化、培育等，科研层面已经解决了。那还有什么问题导致没有大量种植出现呢？

定位！

如果把刺梨作为一个农产品来加工，它的价值就是农产品的价值。如果是这样的定位，吸引力就有限。

刺梨的产业方向，产业方向一定不能做成农产品的概念。

经过之前的叙述的研究，刺梨有那么好的营养成分，可以支撑人类健康，对人类体液细胞做免疫体系支撑…历来强调科技是第一生产力，只将刺梨定位为农产品是不够的，而应是，定位成大健康产业。它是安康之果，一定是健康产品。研究一定朝健康方向走。

所以他们，将刺梨的高营养成分及高附加值在协会里定位成健康产品，并不断在两会以及各种公众场所提议案。这是对产品产品定位导向的问题。如航行中，有了灯塔，吸引了无数人冲进这片刺梨海洋。

刺梨产业板块，大健康定义后，从基本是0的产业，做到去年大概169亿这样的一个结果。但这个数据，距离他们想要的数据，还早。

他们对刺梨的产业，是如何期待的呢？

是期待刺梨可以代表贵州走到全世界，且坚定它的营养成分能成为世界健康的重要基础。

这种期待与展望，并非是拍拍脑袋随意畅想的，而是，一个科学工作者实事求的科学数据表达出来：

从世界卫生组织里，理解到每一个人要维持好身体基本每天的VC含量需要100mg（这只是世卫的数据，其实，如果是林奇的数据，更是需要每天1g的需求量，当然，我们姑且先按最低世卫标准每天100mg计算）。那么全人类70亿人口，每年的VC需求大概是27.25万吨。

27.25万吨，需要种植多少刺梨呢？在贵州，如果种植基地达到750万亩，就能达到28.5万吨的数据。750万亩占贵州千分之0.8的土地。

用这么少的土地能满足全人类VC的最低需要。这是，他们用具体数字把刺梨的价值表达出来，也是为什么，余教授一见刺梨就视其为人类安康依托之果。也是为何，刺梨在贵州不可限量。

长期以来，自然VC是难以满足人类健康之需的，所以需要各种合成方式来生产。合成VC是不如天然VC的健康安全以及吸收率。

作为长期保健食品研究的余教授对此深有所感。

用贵州刺梨就可以覆盖人类VC需求，而不需要人工合成方式，单一刺梨物种就能够满足。

当然，作为严谨的学者，他们也未把话说满：

“刺梨不是万能的，而是，刺梨存在这样的可能性，那就有足够的价值去挖掘它的能量。”

这是科学研究工作者的信念。

3、刺梨产业研究院的全方位布局

这是郑教授最早成立的一个组织，也是余教授来就被他邀请成为负责学术、科研、技术的副院长，一起构建刺梨向着产业化、系统化发展的组织。

志在是要把刺梨带到一个渴望高度的他们，刺梨产业研究院主要做了哪些工作呢？

作为产业，刺梨包含了一产、 二产、三产，
二产需要有一产依托，也要三产的开拓市场。

怎么样把一二三产融合，是刺梨产业研究院研究的重点。

围绕着刺梨产业的发展，需要的人才，需要的技术，需要聚集人才之后同时开展技术。

除了前面提到的定位问题吸引进入者开始，把刺梨种好，扩产，以及，要把刺梨好的产品做出来，能够避免降低其有效成分流失的各种工艺。

以及不断的去挖掘各种不同的品，刺梨物种的品系问题，它最适应发展成怎么样的一系列产品，毕竟刺梨产品有万种可能，如何找到真正的好的产品、好的品质工艺来加以展现刺梨价值发挥…点点滴滴的工作，绘就了刺梨产业枝杆上的细枝末节。

人才的汇聚、培养。

人才是第一生产力，必需要源源不断的有新的人进来。刺梨的未来是无限的，有很多可能性，需要更多做科研的，需要后进人才持续加入，这个产业才会有源源不断的活力。

除了人才、技术、培训外，产业还有各种标准的制定。所有的产业都需要标准，没有标准不可能有后面的自动化，没有所谓的现代化，标准，是一个产业发展的基础。

所以，刺梨产业学院不断的在里边去摸索，应该定什么样的标准，有了标准之后，自然而然一产的标准，二产的标准，三产的标准，我们把它建立起来。

以及，在这个过程中，不断的去配合政府的政策，与政府的沟通，与各领域专家的，推动着，刺梨，与产业的方式壮大，并以对人类健康有超级物种姿态的展示面世人。

…

点滴推动，层层推动，刺梨成产业逐步发展。

在刺梨产业研究院的推动下，刺梨产业投资（投资者），以及许多志于新农业、大健康的企业及精英人才的投入与参与，让刺梨产业的发展，走成了其它药食同源产品的榜样。

刺梨之幸，幸在有这样的赤子之心的研究者成就的产业布局与合力之举，是刺梨产业之幸，更是健康之幸！

回顾我们的刺梨产业发展历程：

2012年，刺梨被国家质检总局批准为标志保护产品，现代医学证明刺梨具有调节机体免疫、延缓衰老、抗动脉硬化和抗肿瘤等功能。

开始有企业进入刺梨产业，刺梨从野生资源，进入到规模种植产业，但还并不快。为什么进入到有人种植产业很重要。

2018年，刺梨成为首个培育的国家森林生态标志产品，政府的支持，央视及地方媒体多次专题报道，开始备受瞩目。

2019年，贵州省省委书记孙志刚提出“举全省之力发展刺梨”。刺梨开始进入高速发展阶段。

这个时间序列表，是不是与郑院长与余教授在刺梨上双剑合璧的辉煌惊人的贴合？

当然，我们并非说把刺梨发展之功都聚焦于他们二人，而是，他们是刺梨发展推动者里极其有代表意义的角色！

为什么要聊刺梨的产业之路？

你已然了解了刺梨是三王圣果，已了解了它的十大功效白皮书，且是以政府背书的信用，以及它走到哪就有神奇到哪的神奇之旅…

但，走到这个过程，它经历了什么？有哪些值得借鉴？有哪些人类进步里人性光辉的事迹？

这是，纪录刺梨产业化过程的意义！

蜗牛

2024-9-12

​