检查组深入食堂，实地查看食堂环境卫生和设备卫生，现场检查及询问原材料质量及食品贮存情况；随后逐一检查了食堂粗加工间、切配间、洗消间、食品库房等区域的卫生安全情况；最后认真查阅采购索证、食品一品一码、食品台账、食品留样、餐饮具洗消记录及从业人员健康证等情况。