有你关心的雪糕和饮料,8月奉贤区食品检测结果出炉!
2023-09-05 15:07
2023年8月，奉贤区食品安全监管部门共检测农产品及食品23866批次。其中检测蔬菜样品23186份，合格率100%；抽检即食食品环节表面、食用农产品、食用油、油脂及其制品等680批次，发现不合格样品18批次，主要为检出大肠菌群、阴离子合成洗涤剂超标、农药残留超标等，合格率为98.13%。区市场监管局已对抽检不合格单位进行调查处理、开展核查处置，追溯源头，进一步督促企业落实主体责任，严把进货关，严控食品安全风险。本月全区胶体金检测蔬菜样品1210份，其中叶菜类样品485份，合格率100%；常规检测蔬菜样品21976份，其中叶菜类样品为11247份。开展即餐盘、碗等餐饮食品监督抽检131批次，经检测，不合格5批次，合格126批次。大肠菌群是指示食品污染状况常用的指标之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标的原因，可能是产品所用原料、包装受到污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格。阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质，是我们日常生活中经常用的洗洁精的主要成分。如果餐饮具清洗消毒流程控制不当，冲洗不足，会造成洗涤剂在餐具上残留，对人体健康可能产生不良影响。国家规定在消毒餐（饮）具中不得检出。开展老姜、牛蛙等食用农产品监督抽检380批次，经检测，不合格12批次，合格368批次。恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。海水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。
地西泮又名安定，为镇静剂类药物。长期食用检出地西泮的食品，可能引起嗜睡、乏力、记忆力下降等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，地西泮药物允许作食用动物的治疗用，但不得在动物性食品中检出。淡水鱼中检出地西泮的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量，致使上市销售时产品中药物残留量超标；也可能是在运输过程中为了降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活而违规使用药物。镉（以Cd计）是一种蓄积性的重金属元素。长期食用镉（以Cd计）超标的食品，可能对肾脏、肝脏和骨骼造成损害，还可能影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。噻虫胺、毒死蜱、克百威、啶虫脒均为可使用农药，少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用相关农残超标食品，对人体健康可能有一定影响。相关农残超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。开展爆浆曲奇（牛奶蛋羹味）等饼干食品监督抽检1批次，经检测合格。开展粉丝等淀粉及淀粉制品食品监督抽检1批次，经检测合格。开展老式面包等糕点食品监督抽检5批次，经检测，全部合格。开展青岛、啤酒、白啤等酒类食品监督抽检40批次，经检测，全部合格。开展三色冰淇淋等冷冻饮品监督抽检44批次，经检测，全部合格。开展水磨年糕、大米等粮食加工品监督抽检42批次，经检测，不合格1批次，合格41批次。脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。脱氢乙酸超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质超限量使用了该添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，还可能是在添加过程中未准确计量。
开展酱牛肉等肉制品监督抽检18批次，经检测，全部合格。
开展绵白糖等食糖监督抽检1批次，经检测，全部合格。开展泡豇豆（酱腌菜）等蔬菜制品监督抽检4批次，经检测，全部合格。开展精制肥牛肉卷等速冻食品监督抽检1批次，经检测合格。开展老式面包糕点等特殊膳食食品婴幼儿高铁米粉监督抽检1批次，经检测合格。开展饮用天然水等糕点食品监督抽检5批次，经检测，全部合格。报送：於天（区市场监管局）
编辑：王鹏
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