45% 企业将食品安全与健康风险列为首要隐患，仅 62% 企业对风险管控具备信心。
韦莱近日正式发布《2026 全球食品、饮料及农业风险报告》。报告显示，业界对食品安全与健康问题的担忧急剧升温，近半数受访企业（45%）将其列为首要风险，较 2024 年的 29% 大幅攀升。超加工食品引发的社会争议与相关诉讼风险上升，是推动这一变化的主要因素。
地缘政治摩擦升级、关税壁垒增加、生产原料成本上涨、网络攻击威胁频发、气候灾害压力加剧、供应链风险等多重难题集中显现，2026 年食品、饮料与农业全行业经营压力持续攀升。
调研显示，日趋复杂、瞬息万变的风险环境，正在不断削弱企业对自身风险管理能力的信心。众多高管坦言，对各类风险敞口的掌控力正在下降，同时缺乏有效的管理工具和董事会层面的支持，难以妥善应对风险挑战。
亚太地区食品、饮料、农业企业普遍高度依赖大宗商品进出口贸易，供应链布局分散，各国监管标准不一，再叠加自然灾害冲击，各类风险相互传导、叠加放大，极易造成大面积经营停摆。台风、洪涝灾害、地缘博弈、贸易争端，以及针对自动化生产线发起的网络攻击等区域性重大风险，发生频次逐年走高，预判难度同步上升。
调研核心发现：
健康类风险担忧大幅上升：45% 企业将食品安全与健康风险列为首要风险，2024 年该占比仅 29%。
高性价比产品成为核心机遇：面对居民生活成本与原材料成本双重上涨压力，52% 企业认为打造平价优质产品是核心发展突破口。
地缘冲突暴露供应链短板：地缘局势动荡、贸易摩擦、运营中断隐患叠加，44% 企业对供应链风险表示高度担忧，高于 2024 年的 40%。
企业风险管理信心持续下滑：仅 62% 企业表示能够部分或完全把控自身风险，2024 年该比例为 75%，2023 年更是高达 89%，足以印证当下风险环境愈发错综复杂、难以预判。
ESG 风险依旧是企业核心要务：84% 企业表示未来两年仍会重点管控 ESG 风险。干旱、洪涝灾害频发，水资源紧缺、土地退化等问题日趋紧迫，种植端与生产企业已切实承受相关负面影响。
业务连续性建设稳步完善：83% 企业已落地标准化业务持续运营预案，较此前 78% 有所提升，企业应对突发经营中断的准备工作持续加码。
尽管行业面临多重外部压力，行业整体仍保持较强韧性，经营思路积极前瞻。各大厂商纷纷加码高性价比产品线，以此对冲生活成本上行压力，稳固短期盈利水平。
韦莱亚洲食品饮料行业负责人Ivy Lee表示：“亚太多数企业虽已完善业务持续运营规划、强化自身运营韧性，但现有风险防护策略似乎未能跟上风险形势的演变步伐。企业一方面要应对多重供应链中断冲击，另一方面消费者诉求快速转变，对食品健康、定价亲民、信息透明提出更高要求。只有精准匹配市场需求、保持灵活应变能力的企业，才能构筑独特竞争优势。
韦莱全球食品、饮料及农业行业负责人Simon Lusher补充道：“全球食品饮料企业所处的风险环境一年比一年繁复，可预见性持续下降。本次调研清晰反映，众多企业管理者对风险的掌控感不断弱化，凸显市场环境迭代速度之快。值得关注的是，企业已主动调整应对思路，在多重压力下，将经营韧性与产品价值打造列为核心发力点。
关于本次调研
本次《2026 全球食品饮料风险展望》调研于 2026 年 2 至 3 月开展，面向全球头部食品饮料企业，共计 450 名资深风险管理决策人参与问卷。
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