八月市场询价速览

8 月份第二次食材市场询价对比分析报告已经出炉。本次询价覆盖蔬菜 33 项、肉类 22 项、干货 13 项，共 68 个品项。我们对比了八字门、五里牌、娃娃塘、花板桥四大市场与现供货价的差异。

花板桥性价比最高

花板桥整体价格最接近现供货价，持平项最多（18 项），平均溢价仅 2.4%，是综合性价比最高的市场。

分品类最优采购市场

采购策略建议如下：

蔬菜类→ 优先花板桥、娃娃塘（八字门蔬菜普遍贵 28%，不建议）。

肉类水产→ 优先八字门（唯一低于现供货价的市场，平均便宜 6%）。

干货调料→ 优先花板桥、五里牌（娃娃塘干货最贵，平均溢价 25%）。

重点省钱品项

节省≥15%的品项共有 26 项，值得重点关注。

需警惕的偏贵品项

溢价≥30%的品项需要特别留意。