报告｜国际畜牧科技

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2026年上半年，国内蛋鸡产业告别粗放式产能扩张阶段，整体呈现“产能低位收缩、供需结构性偏紧、价格前低后高、利润周期反转、产业格局重构”的运行特征。

2025年行业长期深度亏损引发年末至2026年初养殖端超量淘鸡、主动去产能，叠加前期补栏意愿低迷，上半年行业形成阶段性产能断层，彻底打破往年春节后蛋价淡季走弱的常规规律。

同时，行业规模化、区域差异化发展态势加剧，南北产能布局持续优化，蛋品外贸韧性稳步提升，行业周期调节能力与高质量发展属性持续凸显。

产能运行

“存量出清、增量滞后”

2026年上半年国内蛋鸡产能整体处于近三年低位区间，呈现“老鸡加速淘汰、新开产增量不足、总存栏同比收缩”的核心特征，供需供给端的收缩是本年度行业最核心的基本面变化。

从在产蛋鸡存栏来看，上半年存栏走势先稳后降，1-3月行业存栏维持小幅波动状态，1月存栏12.97亿只，2月小幅抬升至13.09亿只，3月保持持平运行，阶段性小幅回暖主要源于年初少量刚性补栏；

2026年上半年全国在产蛋鸡存栏情况（亿只）

进入二季度后，前期超淘影响持续显现，叠加低补栏传导效应，存栏持续回落，4月降至12.95亿只，5月进一步下滑至12.79亿只，6月小幅修复至12.83亿只，但同比仍大幅下降4.25%，整体产能收缩趋势明确。

全国禽蛋总产量同步印证产能收缩态势，上半年总产量1690万吨，同比减少39万吨、降幅2.2%，终结连续四年同期产量增长态势，为近三年同期最低值，其中一季度减产幅度更为显著，839万吨的季度产量同比下降3.1%，是上半年产能收缩的核心阶段。

2019-2026年上半年全国禽蛋产量情况（万吨）

从产能置换节奏来看，上半年行业呈现“淘汰量持续高于新开产量”的紧平衡格局。

年初行业亏损压力下，养殖户集中淘汰高龄低效蛋鸡，1-2月月度淘汰量分别达到3260万只、3640万只，为上半年淘汰峰值；3-5月随着蛋价回暖、养殖利润修复，市场惜淘情绪升温，月度淘汰量持续回落至3000万只左右，产能出清节奏放缓。

2026年上半年全国蛋鸡产能置换月度对比（万只）

反观新开产蛋鸡增量，受2025年末低迷补栏行情制约，上半年新增开产鸡数量整体偏少，1-2月仅2000万只左右，3-6月虽逐步回升，但整体增量无法覆盖淘汰规模，直接造成上半年有效供给缺口。

2026年上半年全国祖代蛋种鸡存栏情况（万套）

种源端则呈现稳步扩容态势，祖代、父母代蛋种鸡存栏连续六个月稳步增长，6月末祖代蛋种鸡存栏62.7万套、父母代存栏2483万套，同比显著增长，种源储备充足，为下半年产能修复奠定基础，但受4-5个月养殖周期制约，上半年种源增量无法转化为有效产能。

2026年上半年全国父母代蛋种鸡存栏情况（万套）

整体来看，上半年行业处于主动调结构、去低效产能的关键阶段，短期供给收缩格局难以逆转。

行情走势

“淡季反转、价格抬升”

2026年上半年鸡蛋现货价格呈现清晰的“先抑后扬、淡季不淡、高位微调”走势，彻底脱离传统季节性波动规律，供需错配是本轮行情超预期上涨的核心驱动力。

一季度为行业传统消费淡季，叠加年初产能去化尚未完全兑现，蛋价整体低位运行，1月主产区蛋价均价3.12元/斤，春节前短暂冲高后节后快速回落；2月受节日停工、消费透支、库存累积多重影响，蛋价跌至上半年最低点，月均2.98元/斤，月末低点仅2.84元/斤，养殖端普遍陷入亏损状态。

2026年上半年全国主产区鸡蛋月均价走势（元/斤）

二季度市场行情迎来根本性反转，4月开始蛋价逆势启动上涨，月均价升至3.66元/斤，环比涨幅超16%，打破历年春季淡季下跌惯例；5月上涨节奏进一步加快，月初均价3.87元/斤，月末攀升至4.88元/斤，单月涨幅接近20%；6月行情延续高位运行，月均价4.75元/斤，月初峰值突破5.2元/斤，创下近十年同期价格新高，仅月末受梅雨天气、走货放缓影响小幅回调。

2026年上半年全国鸡蛋社会库存月度变化（万吨）

库存与市场情绪的变化进一步佐证行情走势逻辑。上半年鸡蛋社会库存呈现“先累后去、低位运行”特征，1-2月节后消费疲软，库存从29.6万吨累积至33.4万吨，市场供给相对宽松；3月起库存持续去化，5月末降至23.2万吨的上半年最低位，货源紧缺直接支撑蛋价高位运行，6月受梅雨储存难度增加影响，库存小幅回升但仍处于低位区间。

2026年上半年全国养殖户补栏意愿指数

从市场情绪来看，养殖户补栏意愿与行情高度高度绑定，1-2月行业亏损、行情低迷，补栏意愿指数仅30左右，市场整体观望情绪浓厚；4月蛋价突破上涨后，补栏意愿指数突破50荣枯线，5月升至67的年内峰值，市场扩产信心全面回暖，6月小幅回落但仍维持乐观区间，情绪变化精准反映行业行情预期与周期切换节奏。

成本利润

“成本下行、盈利反转”

2026年上半年蛋鸡养殖成本整体呈震荡下行趋势，核心饲料原料价格稳步回落，叠加养殖端精细化管理水平提升，行业综合养殖成本持续优化，与上行的蛋价形成双向利好，推动行业利润从深度亏损快速切换至高位盈利。

饲料成本作为养殖核心支出，玉米、豆粕价格上半年持续走弱，玉米价格从3月2410元/吨的年内高点持续回落，6月降至2297元/吨，整体波动幅度可控且后期降幅明显；

2026年上半年全国饲料原料月度价格（元/吨）

豆粕价格下行趋势更为稳定，从1月3120元/吨连续六个月回落，6月跌至2830元/吨，累计降幅近10%，原料价格下行直接降低养殖端核心成本压力。

除饲料外，兽药、水电、人工等辅助成本上半年保持平稳，无明显上涨压力，为行业盈利修复提供良好基础。

2026年上半年全国规模场、散户养殖成本情况（元/斤）

分主体、分阶段来看，行业盈利分化与周期反转特征十分显著。一季度行业整体盈利承压，散户亏损幅度大于规模化企业，1月规模场微利0.05元/斤，散户小幅亏损0.09元/斤，2月全行业陷入亏损，散户单斤亏损最高达0.27元/斤，主要源于散户养殖成本偏高、抗风险能力较弱。

2026年上半年全国规模场、散户蛋鸡养殖盈利情况（元/斤）

二季度随着蛋价大幅上涨、成本持续下行，行业盈利迎来爆发式增长，4月规模场单斤盈利0.57元、散户0.42元，盈利水平大幅修复；5-6月行业盈利持续攀升，6月规模场单斤盈利达1.74元，散户盈利1.59元，创下近年同期最高盈利水平。

长期来看，上半年行业完成了从亏损出清到高盈利的完整周期切换，同时规模化养殖的成本优势、抗周期优势进一步凸显，行业散户加速出清、集中度持续提升的逻辑持续强化。

需求外贸

“内需韧性、出口扩容”

2026年上半年国内鸡蛋消费呈现“刚需稳定、增量复苏、结构优化”的态势，家庭刚需消费基本平稳，餐饮、食品深加工等市场化消费成为二季度需求增长的核心动力，有效对冲了一季度淡季消费疲弱的压力。

分月度消费结构来看，一季度家庭消费占据主导，工业深加工、餐饮消费受节日停工、人流受限影响相对低迷；

2026年上半年全国鸡蛋消费结构月度情况（万吨）

二季度经济活力持续恢复，餐饮市场稳步复苏，预制菜、卤制品、蛋液加工等蛋品深加工产业产能持续释放，带动工业端鸡蛋需求大幅增长，4-6月深加工及餐饮渠道消费量较一季度提升超20%，成为支撑蛋价高位的核心需求支撑。

整体来看，鸡蛋作为民生刚需品，整体消费韧性充足，无系统性下滑风险，消费结构持续向市场化、深加工方向升级。

2026年上半年全国禽蛋出口情况（万吨）

外贸领域延续稳中有增的良好态势，蛋品出口量价齐升、结构持续优化，贸易顺差格局稳固。上半年国内禽蛋及制品累计出口10.17万吨，同比增长11.2%，出口增速持续维持高位。

从出口结构来看，加工蛋制品增长势头优于鲜蛋，咸蛋、皮蛋、蛋液等深加工产品海外认可度持续提升，有效规避了鲜蛋运输、保鲜的局限性；

从出口市场来看，港澳传统刚需市场需求稳定，缅甸、越南等东南亚新兴市场出口规模持续扩容，成为出口增量核心。

相较于畜禽其他细分品类，蛋品外贸格局更为稳健，无大幅波动风险，既消化了国内富余产能，也推动国内蛋品产业标准化、品牌化升级，为行业发展提供增量支撑。

产业格局

“产业南移、集约升级”

2026年上半年国内蛋鸡产业区域布局持续重构，传统“北蛋南运”的固有格局逐步弱化，产业南移、销区产地化趋势愈发明显，区域产能分化格局持续加剧。

北方传统主产区产能持续收缩，山东、河北、河南三大核心省份6月末存栏同比分别下降3.7%、5.1%、4.4%，主要源于北方环保管控严格、养殖成本偏高、散户持续出清；

五大核心省份蛋鸡存栏同比变化（6月末数据）

南方产销一体省份产能快速扩张，湖北、广东存栏同比分别增长6.2%、8.7%，依托贴近消费市场、物流成本低、政策扶持优势，成为行业新增产能的核心承载地。

上半年全国新增蛋鸡项目81个，规划总产能超7500万羽，其中广东、湖北新增产能稳居全国前两位，进一步印证产业南移的发展趋势。

行业规模化、集约化发展进程持续加快，产业质量升级成效显著。随着行业周期波动加剧，中小散户抗风险能力不足的短板持续暴露，亏损阶段被动出清，而头部规模化企业凭借成本管控、疫病防控、行情预判、渠道资源等多重优势，持续扩产抢占市场份额。

截至2026年6月末，国内10万羽以上规模化养殖场存栏占比升至38.6%，较年初提升1.3个百分点，行业集中度稳步提升。

同时，行业标准化养殖水平持续提升，上半年无大范围烈性禽疫病爆发，鸡群存活率、产蛋稳定性持续优化，产业发展从过去的规模扩张主导，逐步转向质量提升、结构优化、高效发展的新阶段，行业发展韧性与综合竞争力持续增强。

下半年展望

“周期分化、稳步提质”

结合上半年产业运行态势来看，当前行业仍存在诸多结构性问题。

其一，行业周期性波动问题尚未根治，养殖户跟风补栏、集中淘鸡的现象依然普遍，亏损期超量去产能、盈利期集中扩产的供需错配循环持续存在，加剧市场价格波动。

其二，行业发展分化持续加剧，中小散户养殖技术落后、成本偏高、抗风险能力弱，在周期波动中极易陷入亏损出清，而规模化企业持续抢占市场，行业两极分化格局愈发明显。

其三，季节性与区域性风险突出，南方梅雨、夏季高温易引发鸡群应激减产、蛋品储存损耗增加，局部区域产销匹配度不足，短期供需失衡现象时有发生。

其四，产能转化存在明显滞后性，行情回暖后补栏积极性回升，但养殖周期的制约导致新增产能无法快速落地，阶段性供需缺口难以快速填补。

展望2026年下半年，蛋鸡产业将进入产能修复、行情稳中偏弱的运行周期。

产能端，二季度高价补栏的鸡苗将逐步进入开产周期，年末行业在产存栏有望稳步回升，全年产能收缩态势将彻底逆转；种源端充足的储备产能，也为后期产业稳步扩产提供支撑。

价格端，三季度高温天气或将导致鸡群小幅应激减产，叠加中秋、国庆节日备货需求，蛋价有望维持高位震荡；四季度新增产能集中释放，市场供应逐步宽松，蛋价或小幅承压回落。

盈利端，下半年行业整体仍将维持合理盈利区间，但随着产能修复，超高盈利格局将逐步收敛，规模化企业的盈利优势将持续凸显。

长期来看，国内蛋鸡产业将持续延续结构优化、格局升级、集约化发展的趋势，产能波动逐步趋于平缓，产业高质量发展特征将愈发突出。

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