6月份北京蔬菜市场经历了产地全面北移与换茬交替的过程，全月走势呈现"初期僵持松动、中段短暂上行后掉头、月末平稳下行"的节奏。上旬产地转换初启，各品种涨跌分化，价格处于拉锯状态；中旬暖冬后遗症导致部分品种衔接不畅，价格短暂走高，随后转换完成供应释放，价格掉头向下；下旬冷凉地区批量上市，供应基础稳固，价格在冰雹短暂扰动后持续走低。

天气背景：6月初延续5月下旬高温，部分品种产量品质下降。中旬起北方降雨增多，河北北部局地出现冰雹，对采收造成阶段性影响。雨区北抬后高温高湿增大保鲜难度，对价格降幅形成一定制约。

宏观格局：全月蔬菜供应地从京冀周边全面向北方冷凉地区推进。香菜、小菠菜北移至内蒙古，散叶生菜、团生菜至坝上沽源，芹菜至坝下阳原，大白菜至承德隆化。冷凉地区夏季蔬菜种植面积较大、各品种结构均衡，为后续价格平稳运行提供基础。

上旬：产地转换初启，涨跌互现的拉锯状态

供应端方面：6月上旬蔬菜供应进入新一轮产地转换期。香菜、小菠菜主产地北移至内蒙古，莴笋转至张家口坝下，散菜花质量因高温下降，豆角类部分北移至承德、赤峰。5月下旬高温天气对产量和品质造成滞后影响，整体供应处于产地交接的过渡阶段。

品类走势方面：价格下降的品种以土豆、胡萝卜为主；上涨的品种主要是青皮冬瓜、散菜花。各品种涨跌方向不一，整体呈现僵持格局。

需求端方面：需求整体平稳，未出现明显的拉动或收缩因素。

阶段小结：上旬市场处于产地转换初期的过渡阶段，新旧产地交替过程中各品种走势分化，涨跌空间均有限。

中旬：换茬叠加转换不畅，价格短暂上行后回落

供应端方面：中旬产地转换持续推进，但暖冬气候导致春季蔬菜提前上市后也提前退市，部分品种衔接不畅，供应出现阶段性紧张。辽宁苦菊、小葱、北京小油菜、油麦菜等表现明显。中下旬转换过程陆续完成，大白菜、圆白菜、娃娃菜、散菜花、莴笋、圆茄及豆角类顺利实现产地接替，供应能力快速恢复。

品类走势方面：中前期芹菜涨幅明显，西葫芦、扁豆同步走高。中后期供应恢复后价格掉头下行，香菜、小菠菜因种植面积较大，在夏季出现罕见低价。

需求端方面：整体需求平稳，无明显拉动。

阶段小结：中旬经历了"衔接不畅—快速恢复"的波动。换茬叠加产地北移的阶段性阻梗是价格短暂上行的原因，转换完成后供应释放，价格随即转向下行。

下旬：冷凉菜批量上市，冰雹扰动后稳步下行

供应端方面：下旬蔬菜主产地全面北移至冷凉地区。河北北部冰雹天气对部分蔬菜造成短时受损，但经过复壮后重新上市。月末后续产地全面形成批量上市条件，供应整体宽松，各品种种植结构均衡，前茬未退后茬已上的压茬现象普遍。

品类走势方面：豆角类因产地批量上市价格整体下降。白萝卜、胡萝卜、圆白菜价格最为低廉；芹菜、散菜花、青皮冬瓜回落明显；耐储蔬菜（洋葱、土豆、南瓜）基本稳定；上涨品种极少，仅青蒜因量少价格走高。

需求端方面：需求端平稳，未见异常波动。

阶段小结：下旬冰雹对部分品种造成短暂扰动，但冷凉地区供应基础扎实。冰雹影响消退后蔬菜复壮上市，叠加夏季蔬菜批量上市落地，月末价格延续平稳下行。

7月北方冷凉地区蔬菜进入集中上市高峰期，供应基础扎实、种植结构均衡，供应能力好于去年同期，整体价格有季节性下行空间。但7月面临的多重气象风险不可忽视，需重点关注以下扰动因素：

一是7月北京及华北地区已进入主汛期，强降雨天气将明显增多。根据应急管理部等部门会商研判，7月全国降水分布不均，北方地区降雨较常年同期偏多的可能性较大。频繁强降雨将直接影响蔬菜采收进度、增加田间损耗和运输保鲜成本，对价格下行空间形成制约。

二是台风活动进入活跃期。据应急管理部、中国气象局等部门会商研判，7月西北太平洋和南海有4至6个台风生成，较常年同期偏多，其中2至3个将登陆或影响我国沿海地区，强度偏强，且有1个较强台风可能北上影响北方地区。当前第9号超强台风"巴威"（中心风力17级以上，环流直径超1000公里）预计7月11日前后登陆福建至浙江沿海，深入内陆后强降雨可能波及华北黄淮。若后续台风北上路径影响北方蔬菜主产区，可能对正处于采收旺季的冷凉地区蔬菜供应造成阶段性冲击。

综合来看，7月价格大概率以低位波动为主，不排除因强降雨或台风北上扰动而出现阶段性小幅反弹的可能。