桃原产中国，种质资源丰富，栽培品种多，其中“上海水蜜”桃品种奠定了世界水蜜桃产业的育种基础，目前，世界95%以上的水蜜桃栽培品种直接或间接来源于中国的“上海水蜜”。而在上海主栽的桃、梨、葡萄、柑橘四大果品中，桃种植面积占30%以上，2025年产量3.78万吨，总产值5.35亿元，成为种植业中农民增收的主要来源之一。

　　近日，《上海市桃行业2026年全产业链市场信息监测预警分析报告》出炉，对本市桃行业的生产和销售情况，进行现状分析与趋势预测。

全国桃栽培面积近年来逐步增加

　　年增长3.0%

　　全国桃亩产量大多年份在1000～1100公斤

　　近四年达1100公斤以上

　　上海地区的桃栽培面积呈逐年下降趋势

　　正常年份上海桃亩产量在1000公斤左右

　　预计2026年上海桃栽培面积在4万亩左右

2026年桃平均亩产1200～1250公斤

　　平均亩产值1.5万元以上

　　上海地产桃销售方式分为线上销售和线下销售两种

　　上海地产桃品牌营销近年来也得到较快发展

　　近年来上海水蜜桃总产值

　　在5亿～7.5亿元间波动

　　预计2026年大宗消费桃大多在5～12元/公斤

　　预计2026年品牌桃销售价格为25～60元/公斤

　　生产

　　近年来，受相关土地政策，以及树体老龄化、劳动力紧缺等影响，上海地区的桃栽培面积呈逐年下降趋势，从2013年8.8万亩降至2025年的4.21万亩，累计下降超50%。已投产面积占总面积的95%左右。

　　受桃栽培面积减少影响，上海桃总产量也呈减少趋势，2025年总产量3.78万吨。上海桃亩产量比较容易受气象因素影响，正常年份在1000公斤左右。

2025年上海栽培的桃品种主要有“锦绣黄桃”“大团蜜露”“新凤蜜露”“湖景蜜露”“玉露蟠桃”五种，占全部种植面积的80%以上，主栽品种比较稳定。除此之外还少量栽培有“玉露”“白凤”“春晓”等水蜜桃，“锦春”“锦香”“锦园”等黄桃，“沪蟠2号”“金霞油蟠”“中蟠11”等蟠桃品种。

　　受相关因素影响，预计2026年上海桃栽培面积将持续下降，在4万亩左右。

　　今年桃树花期前期气温较低，因此始花期较去年推迟2—3天，后期温度较高，终花期提早2—3天，预计鲜桃上市时间与去年相当。

　　经过多年品种结构优化，部分早熟水蜜桃和早熟黄桃已于5月下旬至6月上旬抢先上市。水蜜桃集中上市期为7月上旬至7月下旬初；蟠桃集中上市期在7月中下旬；黄桃集中上市期在8月上中旬。

　　由于今年生长前期整体气温适宜，桃树坐果率较好，但近期落果率较高，预计今年桃平均亩产1200～1250公斤，属较高产量水平，销售价格预计与去年相当，平均亩产值1.5万元以上。

　　销售

　　近年来，上海地产桃销售方式分为线上销售和线下销售两种。线上销售方式主要包括电商平台、微信营销、卡券等；线下销售主要包括果园直销、批发市场、门店销售、团购等。线下销售特别是果园直销是上海地产桃的主要销售方式，占总销售量的45%～50%；线下的批发市场、门店销售、团购约占销售量的25%。桃线上销售从2015年开始起步，到2024年销量已占总销量25%左右。

　　上海地产桃品牌营销近年来也得到较快发展，据浦东新区农协会南汇水蜜桃合作联社统计，2016年以来，品牌“南汇水蜜桃”种植面积从9160亩减少到2025年的6489亩，但销量却一直在增长，2025年销量达到了48.8万箱，比2016年的14.2万箱增加2倍有余。另外，“奉贤黄桃”品牌销量也由2016年的56.4万箱增加到了2025年的95.4万箱，销量增加69.1%。

　　近年来上海地产桃的年均价格（田头价）约为11.2元/公斤，2018年、2019年、2020年因雨水影响，桃品质下降，造成售价偏低；2020年、2021年因产量偏低，亩产值不到1万元；2022年、2023年、2024年、2025年售价分别为14.91元/公斤、14.63元/公斤、13.76元/公斤、14.14元/公斤，亩产值分别达到1.38万元和1.43万元、1.42万元和1.38万元。总体来看，近年来受种植面积减少和价格波动影响，上海地产桃总产值在5亿元至7.5亿元之间波动。

　　近年来，上海销售外省市桃量从2013年15万吨增加到2020年的31万吨，累计增长超过100%，2022—2024年稳定在29万吨左右，2025年达到31.2万吨。桃进入批发市场的时间主要为每年5—9月，6月之前主要是来自成都龙泉驿的普通桃和来自辽宁、河北的油桃，价格相对较高，6—9月主要是来自河北、山东、安徽、江苏、浙江、陕西、山西、甘肃的普通桃和油桃，价格相对较低，其中西北地区主要在8—9月供应上海市场。

　　进入上海市的桃主要来源于江苏、安徽、山东、河北、河南等省份，2025年，以上五省进入上海市场的桃约占外省市总进入量的80%。

　　随着冷链物流的方便快捷和直播带货等多种促销形式的出现，桃线上销售量持续上升，预计2026年占总销量25%～30%。由于地产水蜜桃等软溶质桃不耐运输的特性，果园直销成为上海地产鲜桃的主要销售方式，占总销售量的45%～50%；线下的批发市场、门店销售、团购约占销售量的25%。

　　根据桃品种、品牌和上市时间不同，大宗消费桃大多在5～12元/公斤，品牌桃销售价格为25～60元/公斤。

　　（来源：东方城乡报上海市农产品（瓜果）全产业链市场信息监测预警分析团队）

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　　全国桃生产概况

　　我国桃的自然产区主要有西北、华北、华东三个地区，另外还有西南和东北两个新产区。在栽培中，鲜食普通桃占主导地位，占桃栽培总面积的70%；油桃发展迅速，实现了三代更新，新品种不断涌现；蟠桃走俏市场，特别是黄油蟠桃近年来增长迅速，占桃栽培总面积的5%左右；加工桃占桃栽培总面积4%，集中在辽宁、山东、安徽、浙江等地；观赏桃占桃栽培总面积的1%，成为早春主要的观赏树种。

　　全国桃栽培面积近年来逐步增加，从2013年1149万亩增加至2023年1552万亩，年增长3.0%。但受土地保护政策等影响，全国多数省份桃栽培面积自前年开始有所下降，2024、2025年全国桃栽培面积稳定在1500万亩左右。桃亩产量大多年份在1000～1100公斤，近四年达1100公斤以上。

　　从种类分布上看，鲜食桃种植分布最广，各省市均有种植。普通桃主要分布在山东、河北、陕西、河南；油桃主要分布在湖北、河南、安徽、山东；蟠桃主要分布在山东、北京、江苏；加工黄桃主要种植在山东、安徽、河南、辽宁等地；水蜜桃主要分布在江苏、浙江、上海等地，特别是江苏无锡的“阳山水蜜桃”、浙江宁波的“奉化水蜜桃”和上海浦东的“南汇水蜜桃”，这些品种在全国颇具影响。