红树莓产业调研报告

——基于黑龙江省尚志市石头河子镇树莓品质与产量情况的调研

调研日期：2026年6月10日-17日

一、目前全国主要红树莓种植区

从全国产业布局看，国内已经形成四大树莓主产区，产区分工明确，产品定位各有侧重：

（一）东北寒地出口产区（全国速冻果第一大产区）

为我国红树莓传统发源地，主打速冻出口果，整体果品品质高，农残管控严格。

1.黑龙江省：全国产能首位，核心集中在尚志市（石头河子镇、苇河镇、亮河镇、一面坡镇、乌吉密乡等）、五常市、伊春市、佳木斯市，是欧盟、俄罗斯速冻树莓最主要供货地，夏果菲尔杜德、秋果哈瑞太兹种植规模最大，昼夜温差大，花青素、糖分积累充足。

2.吉林省：主产区为延边州、通化市长白山区，冷凉湿润，以秋果双季品种为主。

3.辽宁省：沈阳法库、东陵，以及丹东东港为核心，拥有地理标志产品，兼顾鲜果与速冻加工。

4.内蒙古东部：呼伦贝尔额尔古纳，多为林下原生态种植，原料多用于果浆深加工呼伦贝尔市农牧局。

（二）华北平原与山东鲜果 + 加工产区

1.山东省：安丘、诸城、临沂规模最大，设施种植占比高，鲜果流通量位居全国前列，兼顾速冻果与果酱深加工，耐高温品种种植较多。

2.河南省：封丘、新乡形成连片种植区，平原水肥条件优越，亩产高，以内销鲜果和深加工原料为主，外销占比偏低。

3.河北省：承德、张家口、唐山，以露天秋果树莓为主。

（三）西北优质高糖产区

新疆伊犁、甘肃天水、宁夏固原，气候干燥少雨，病虫害极少，昼夜温差极大，果实可溶性固形物含量为全国最高，多用于高端果汁、果酒原料，果品风味浓郁，空心果少。

（四）西南高海拔反季节产区

云南红河、昭通，贵州毕节等高海拔冷凉山区，依托高原气候实现错峰上市，以设施双季树莓为主，主打南方反季节鲜果采摘，采摘周期长，填补夏秋淡季市场空白，极少做大宗速冻出口果。

（五）产区市场分工总结

1.东北产区：以露天夏果、秋果速冻果为主，出口导向，优质果率最高，对应尚志石头河子镇产业定位；

2.华北鲁豫产区：鲜果流通 + 国内深加工并重，散户种植占比更高，品质参差不齐；

3.西北产区：高端深加工专用原料，糖度指标领先；

4.西南高原产区：反季节观光鲜果，基本不参与出口速冻果竞争。

二、尚志市石头河子镇红树莓产业基础与种植规模

石头河子镇是尚志红树莓地理标志产品核心种植区，也是国内树莓产业化发展的先发区域，自1903年引种栽培以来，经过百年本地化驯化与品种选育，形成了适配寒地气候的成熟种植体系，上世纪80年代起开启规模化种植，产业根基深厚。

种植面积方面，该镇树莓产业鼎盛时期种植面积达1.2万亩，占尚志全市树莓种植总量48%左右，是全市树莓种植规模最大的乡镇。当前全镇常态化稳定种植面积7000余亩（最新官方调研数据，2025 年，黑龙江省农业农村厅），产业规模趋于稳健，种植布局集中连片，产业化程度较高。

主栽品种分为夏果型与秋果型两大品类，品种结构兼顾产量与市场需求。其中菲尔杜德为核心夏果主栽品种，种植占比最高，适配速冻出口市场；秋果型品种包含哈瑞太兹、秋福、秋萍等，可实现错峰采收，兼顾鲜果、速冻加工订单及深加工需求，品种搭配科学、市场适配性强。

三、尚志市石头河子镇红树莓产量现状及影响因素

1. 盛果期正常年份产量

·夏果菲尔杜德：丰产田亩产鲜果1000～1200 斤；

·秋果双季品种：亩产可达1200～1500 斤；

·全镇年均鲜果总产量稳定在3500～4500 吨。

2.气候波动影响

·高温干旱年份产量下降，亩产降至 700～800 斤；多雨凉夏年份产量上浮 15%～20%。

3.产销结构

·90%以上的鲜果用于速冻加工出口，主要供应俄罗斯、欧盟等海外市场，剩余少量鲜果用于本地鲜销及果酱、果汁、果酒等深加工生产，形成了“出口为主、内销为辅、深加工补位”的产能格局。

四、尚志市石头河子镇红树莓品质核心特征与优势

石头河子镇树莓品质稳居尚志市首位，是区域地理标志优质果品的标杆，其优良品质源于得天独厚的自然禀赋与百年驯化的品种优势，各项指标均优于国内关内产区，高端出口果占比更高。

（一）先天优势（品质优于省内其他乡镇）

1.自然环境与气候条件：地处张广才岭西麓，拥有得天独厚的自然环境禀赋，冷凉无霜期、秋季昼夜温差大，糖分充分积累，少病虫害，农药使用量低，农残指标普遍达到出口欧盟标准。

2.土壤条件：河谷砂壤土，有机质≥3.2%，排水透气性好，浆果风味浓郁，空心果少、果肉紧实，是公认的寒地树莓黄金种植带。

3. 种植历史：自 1903 年引种，百年栽培选育，本地种苗经过长期驯化，稳定性优于外地引种苗。

（二）外在品质（感官指标）

1.果形：聚合果饱满规整，鲜红色有光泽，果粒均匀；

2.单果重：主流品种单果 3～5g，秋福大果可达 6～7.5g，果蒂紧实，耐速冻、耐储运；

3.香气：果香醇厚，酸香平衡，没有寡淡水味，适合深加工：酿果酒、制果酱等。

（三）内在理化指标（地理标志标准）

1.可溶性固形物：10%～12.5%，糖酸比适中；

2.维生素 C、花青素含量高于关内产区，速冻果解冻后果肉不易软烂；

3.鲜果农残普遍达标，多数基地可达到绿色食品标准，是尚志出口级速冻树莓的核心供货基地。

（四）品质分级（当地收购标准）

1.出口一级果：无畸形、无霉烂、无病虫斑，果径≥18mm，占总产量 60% 左右；

2.加工二级果：小果、轻微碰伤果，用于果酱、果汁深加工；

3.石头河子一级果占比长期高于尚志其他乡镇，收购价每斤普遍高出 0.5～1.2 元。

五、产业发展短板

1. 标准化程度不均：规模化基地管理规范、品质稳定，但散户种植存在管理粗放、水肥不合理、病虫害防控不及时等问题，造成果品品质参差不齐，影响整体品牌口碑。

2. 采收效率受限：全程人工采收模式效率偏低，成熟期集中易造成熟果损耗，采收成本偏高，制约产业规模化、集约化发展。

六、小结

1. 产量：稳定种植 7000 余亩，正常年景鲜果总产量 3500～4500 吨；双季秋果亩产更高。

2. 品质：依托冷凉气候 + 河谷沃土，果实糖度高、果香浓、肉质紧实，一级出口果占比高，是整个 “尚志红树莓” 品质最优的核心产区，速冻果长期稳定供应欧洲与俄罗斯市场。

总之，石头河子镇作为尚志红树莓核心原产地与核心出口基地，产业基础扎实、种植历史悠久、自然禀赋独特；果品凭借品相优良、营养丰富、安全合规、耐储运的优势，高端果占比高、市场竞争力强，是国内寒地优质树莓的核心代表。