2026白酒行业研究报告节选 (附完整报告下载)_展会资讯_资讯

2026白酒行业研究报告节选 (附完整报告下载)

2026-06-29 13:36

2026白酒行业研究报告节选 (附完整报告下载)

2026白酒行业研究报告节选

（附完整报告下载）

白酒分类概述

白酒是中国特有的蒸馏酒，根据2021年5月由国家监管总局批准发布的“白酒新国标”（《白酒工业术语》（GB/T 15109-2021）、《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204-2021）），白酒被定义为以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。具体的粮谷原料包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等。白酒行业是生产和销售白酒产品的行业。

中国白酒市场结构

2021年中端白酒是绝对主力（46.5%），2025年高端 + 次高端合计占比已达44%–60%，行业从 “中端主导” 转向 “高端 + 次高端 + 大众” 三足鼎立。

高端崛起：高端酒占比从15.8%提升至23%，茅台、五粮液等头部品牌凭借稀缺性与礼品属性，成为行业利润核心。

中端承压：中端酒占比从46.5% 下滑至32%，主要受消费理性化、次高端下沉及高线光瓶酒冲击。

低端分化：低端酒整体占比微降，但50–100元 “高线光瓶” 增速超40%，成为大众消费升级的核心赛道。

中国白酒各香型市场规模占比

香型格局：浓香型仍为第一大香型，但酱香型凭借高端化优势，市场份额已逼近浓香型，两者合计占比超77%，形成双寡头格局。

增长动力：清香型是增速最快的香型，受益于光瓶酒普及与全国化渠道扩张，占比达 15.9%。

小众香型：其他香型（米香、兼香等）占比仅6.2%，整体规模较小，以区域特色品牌为主。

市场总量：2025 年中国白酒行业总销售额约为8,177亿元。

中国白酒行业市场规模

白酒是中国数千年来生产及饮用的传统酒品，近年来，我国白酒行业市场规模增长稳定。数据显示，中国白酒市场规模由2017年的5654亿元增长至2021年的6033亿元，复合年均增长率为1.6%，2024年中国白酒市场规模达7200亿元，商启咨询预计，2026年中国白酒市场规模将达8280亿元，2035年中国白酒市场规模将达11285亿元。

中国白酒行业产量预测

在消费市场环境变化、年轻消费者口味变化、限制“三公消费、“禁酒令“等多方面因素的影响下，我国白酒产量逐年下降。2025年，全国白酒累计产量354.9万千升，商启咨询预计，2026年中国白酒产量369.10万千升，2035年中国白酒产量525.34万千升。

中国陈年白酒行业市场规模预测

陈年白酒是由具备白酒生产资质企业以传统白酒工艺酿造，出厂10年以上，且保存完好的白酒产品。近年来，茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖特曲等品牌的陈年酒市场规模高速增长，由2020年的802亿元增长至2024年的1500亿元，未来，随着国民消费水平进一步提高，2025年我国陈年白酒市场规模将达1600亿元，商启咨询预计，2026年我国陈年白酒市场规模将达1648亿元，2035年我国陈年白酒市场规模将达2150亿元。

中国白酒产业企业数量

我国白酒产业规模以上企业数量呈下降趋势，由2020年的11040家降至2024年的989家，现有企业竞争激烈，白酒产业集中度进一步提升。2025年我国白酒产业规模以上企业数量1000家。

贵州茅台主营业收入及占比

贵州茅台主导产品“贵州茅台酒”是世界三大蒸馏名酒之一，也是集国家地理标志产品、有机食品和国家级非物质文化遗产于一身的白酒。2023年，贵州茅台累计实现营业收入1505.6亿元，净利润达747.34亿元。2025年，贵州茅台累计实现营业收入1810亿元，净利润达905亿元。2025年贵州茅台主营业收入占比86.03%，其他系列酒13.92%。

五粮液主营业务收入及占比

五粮液主要产品“五粮液酒”是我国浓香型白酒的典型代表。同时，五粮液根据生产工艺特点开发了五粮春、五粮醇、五粮特曲、尖庄等品类齐全、层次清晰的系列酒产品。2023年，五粮液营业收入达832.72亿元，净利润实现302.11亿元。2025年五粮液现营业收入810亿元，净利润270亿元。分产品来看，2025年五粮液主营产品营业收入占比为76%，18%，6%。

古井页酒主营业务收入及占比

古井贡酒是中国老八大名酒企业，是中国第一家同时发行A、B两支股票的白酒类上市公司，坐落在世界十大烈酒产区之一的安徽省亳州市。2023年，古井贡酒营业收入达202.54亿元，实现净利润45.89亿元。2025年古井贡酒现营业收入230亿元，净利润45亿元。从主营业务来看，2025年古井贡酒原浆系列、古井贡酒系列，黄鹤楼及其他为80.34%、8.68%、10.98%。

山西汾酒主营业务收入及占比

山西汾酒的主要产品汾酒是我国清香型白酒的典型代表，竹叶青酒是著名的保健养生酒，在国内外享有盛名。2023年山西汾酒实现营业收入319.28亿元，净利润104.38亿元。2025年山西汾酒实现营业收入380亿元，实现净利润130亿元。从主营产品来看，2025年山西汾酒系列、其他酒类、其他业务占比分别为97.60%、0.37%, 2.03%。

洋河股份主营业务收入

洋河股份是全国大型白酒生产企业，是白酒行业唯一拥有洋河、双沟两大中国名酒，两个中华老字号，六枚中国驰名商标的企业。洋河股份主导产品梦之蓝、天之蓝、海之蓝、苏酒、珍宝坊、洋河大曲、双沟大曲等系列白酒，在全国享有较高的品牌知名度和美誉度。2024年，洋河股份营业收入达288.76亿元，净利润达66.73亿元。2025年，洋河股份实现营业收入211.9亿元，净利润达65亿元。