6月23日上午，由南京市菜篮子工程促进会牵头组织的国际学术调研活动在南京天环冷冻批发市场举行。来自加拿大劳瑞尔大学与南京大学地理与海洋科学学院的专家学者组成联合调研团，实地走访“南京天环”这座华东地区规模最大的冷冻品集散中心，围绕现代化冷链物流体系建设与食品安全数字化管控展开深度学术交流。

                         

顶尖学者与行业巨头

共探冻品市场发展前景

加拿大劳瑞尔大学专家团队：

Bernard Owusu（博纳德·欧苏）教授、研究员

Zack Ahmed（扎克·阿美）教授、研究员

司振中 研究院研究员

南京大学授课专家：

钟太洋 地理与海洋科学学院教授

南京天环集团副总经理李保生、南京市菜篮子工程促进会秘书长高华峻全程陪同。

中外高校学者、企业高层、行业协会三方同场交流，兼顾学术前沿视角与产业实操经验，从理论与实证两个维度，共同剖析冷链生鲜批发行业的发展前景。

“金陵大厨房”

冷冻食品的硬核实力

南京天环冷冻批发市场坐落于江宁区谷里街道，市场一期拥有冷库6座、容量12万吨。作为南京最大的冷冻品交易市场，共汇聚经营商户800多家，年交易量超100万吨，日均交易量达2500吨以上，年交易额突破200亿元。承担着南京85%以上的冷冻食品供应，辐射长三角乃至全国市场。南京天环更是政府重要的肉类在库储备单位，是政府稳定和调节肉类市场供应的重要载体，被誉为“金陵大厨房”。

数字化管理赋能

食品安全全程可塑

调研团考察了天环市场的数字化信息监测中心与食品安全管控体系。在进口冷链食品管理方面，市场内约280家进口食品经营商户已全部在“江苏冷链”电子溯源系统完成注册。从集中监管仓预约到出库赋码，各环节数据形成完整闭环，真正做到来源可查、去向可追、责任可究。

聚焦三大板块

调研内容务实深入

本次实地考察围绕三项核心内容展开：一是规模化市场建设成果，调研团走访市场整体布局、仓储冷库及冷链配送配套设施，深入了解大型冻品集散中心的规划设计标准；二是数字化信息监测中心运行模式，重点观摩大数据平台在生鲜冻品进销存数据追踪、价格动态监测、客流货流智能管理等方面的实际应用；三是全链条食品安全监测体系，全程跟进冻品入库检疫、存储温控、出库溯源、常态化抽检等各环节质量管控流程。

本土经验走向国际

助推行业高质量发展

南京天环冷冻批发市场作为本地“菜篮子”重点流通载体，在冷链标准化、食品安全数字化管理等领域积累了多年成熟经验。此次中外联合调研，既是对南京生鲜流通产业发展成果的集中展示，也为国内外冷链物流与农产品流通学术研究提供了鲜活样本。中外专家将结合海外生鲜流通的先进经验与南京本土实践，共同探讨产业新思路，助力南京“菜篮子”工程提质增效，推动冷链生鲜行业向国际化、标准化、高质量方向持续迈进。