从“我奋斗了18年，才能和你坐在一起喝咖啡”，到慢慢下沉至普通人的生活当中，咖啡已然成为一种文化符号及精神需求。

近年来由于消费者可支配收入以及咖啡接受度的提升，我国咖啡市场迎来了快速增长。另外，三顿半、manner等咖啡新势力的崛起以及农夫山泉等知名品牌的入局，进一步扩大了咖啡市场。

一位上海咖啡从业者表示，上海对咖啡圈的影响不仅是C端，还影响到了供应链本身。“上海的品牌、门店是中国市场里咖啡原料最重要的订购群体，疫情影响下，品牌会遇到库存等问题，这会影响接下来的订单。”

因此，上海本次疫情或许会导致咖啡门店洗牌。在疫情冲击下，特别是一些上海独立小店或者刚起步的连锁店受到的压力是巨大的，对于兴起不久的咖啡行业来说，这是一次打击，也可以看做是一次进化的机会。

我们有望见证全自动自助咖啡机的普及以及家用咖啡机的发展。同时，咖啡器具企业也将通过线上、线下共同发展的营销模式，充分提升行业竞争力。