一项历时24年的研究揭示了美国膳食补充剂市场的显著变化。根据最新发表在《JAMA Network Open》上的论文，美国成年人使用膳食补充剂的比例从1999－2000年的51％上升至2021－2023年的60％，其中2010年后的增长尤为迅猛。该研究强调，免疫支持、肠道健康、关节、皮肤以及适应原和抗炎类产品的受欢迎程度大幅提升，而传统多维多矿（MVMM）补充剂的使用率则有所下降。

一、研究背景与方法

该研究基于美国国家健康和营养检查调查（NHANES）的数据，分析了63,442名成年人在过去30天内的膳食补充剂消费情况。研究覆盖1999年至2023年期间，采用分段回归分析（join-point analyses）来识别趋势变化点。

研究发现，在2009－2010年之前，补充剂使用趋势相对稳定，随后开始显著增长。这一转变可能与公众健康意识的提升以及新冠肺炎（COVID-19）疫情的影响密切相关。疫情期间，消费者对免疫支持类产品的需求激增，进一步推动了整体使用率的上升。

研究作者指出，尽管全球补充剂市场规模持续扩大，但支持常规补充剂预防心血管疾病或癌症等慢性病的证据仍存在争议。一些研究显示潜在益处，而另一些则强调可能的风险，包括补充剂与药物之间的不良相互作用。

二、整体使用趋势

从1999-2000年到2021-2023年，美国成年人膳食补充剂的整体使用率从51％提高到60％。同时，使用四种或更多补充剂的比例也从8.8％上升至15％。这些增长主要出现在2010年之后。

特定社会人口学群体的变化尤为显著：

• 65岁及以上成年人：使用率从62％增至78％；  

• 高中以下学历人群：从33％增至48％；  

• 墨西哥裔美国人：从32％增至49％。

这些数据表明，补充剂的使用正在向更广泛的人群扩展，特别是老年人和教育水平较低的群体。

三、维生素与矿物质的使用变化

维生素的使用率从47％上升至54％，矿物质的使用率则保持相对稳定。在剔除MVMM后，维生素使用率从25％提高到39％，矿物质从18％提高到27％。

热门维生素和矿物质包括：

• 维生素D，使用率从5.1％激增至29％；  

• 锌，从4.6％增至11％； 

• 其他显著增长的包括维生素K、生物素、维生素B12、钾、铜、铁和镁。

• 相反，镍、硅、锡、钒、铬和硼的使用量有所下降。

不同年龄和社会群体在使用模式上也存在差异。老年人群更多消费维生素和矿物质，而年轻人和中年人则偏好包括MVMM在内的维生素补充剂。墨西哥裔美国成年人的维生素使用量增加，但矿物质使用未见显著变化。

四、新兴植物草本与其他补充剂趋势

虽然植物草本补充剂的总体趋势未显示显著变化，但特定品类呈现出强劲增长势头：

• 姜黄（Turmeric）和姜黄素（Curcumin）；  

• 番茄红素（Lycopene）； 

• Omega-3脂肪酸；  

• 巴西莓（Açai）；  

• 南非醉茄（Ashwagandha，又称印度人参）；  

• 透明质酸；  

• 胶原蛋白；  

• 接骨木莓（Elderberry）；  

• 益生元和益生菌。

这些产品主要针对免疫、适应原（adaptogenic）和抗炎支持，符合疫情后消费者对健康预防的需求。研究特别指出，锌、接骨木莓、南非醉茄、姜黄和姜黄素等产品的使用趋势在疫情前后均有明显上升。

与此同时，一些传统补充剂的使用量下降，如人参、银杏、积雪草（Gotu Kola）、肉碱、麻黄等。

五、研究意义与局限性

这一研究为理解美国膳食补充剂市场的演变提供了宝贵洞见。它突显了消费者偏好从基础营养补充向功能性健康支持的转变，特别是针对免疫、肠道健康和抗炎领域的需求增长。

然而，研究也存在一定局限性：

• 仅测量过去30天内的使用情况，未考虑季节性因素或服用频率；  

• 补充剂市场产品分类的变化可能影响报告准确性；  

• COVID-19疫情的影响可能放大某些趋势，导致结果的解读需谨慎。

作者强调，需要更多针对新兴补充剂类别，尤其是植物草本产品的综合审查，以更好地评估其安全性和有效性。

六、行业启示

这一趋势反映了全球消费者对预防医学和个性化营养的日益重视。对于中国植物提取物行业而言，这是一个重要的市场信号。富含姜黄素、南非醉茄、益生菌等成分的产品，或在免疫和抗炎领域的应用，具有巨大的出口潜力。

企业应注重科学证据支持、质量控制和监管合规，以抓住这一增长机遇。同时，行业需持续监测潜在风险，确保消费者安全。

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