（1）行业规模

国内肉类消费结构来看，根据国家统计局数据显示 2025 年，全国家禽出栏 183.2 亿只，比上年增加9.8 亿只，增长5.6%；禽肉产量 2,837 万吨，增加 177 万吨，增长 6.7%。禽肉消费在国人饮食结构中已经占据一定的份额，在禽肉产量中白羽肉鸡占据五成以上，白羽肉鸡已经成为我国仅次于猪肉的第二大肉类。白羽肉鸡是全球接受度最高的肉类品种之一，在全球所有肉类消费结构中其占比达到四成左右。

根据美国农业部（USDA）的数据，2025 年全球鸡肉产量为10,755.4 万吨，其中主要为白羽肉鸡产量与 2024 年相比增长 3.22%。从全球肉类结构来看，鸡肉与猪肉产量已连续多年保持约1:1 的比例。与美国等国家相比，我国鸡肉消费在国民肉类消费中的占比仍较低，这意味着我国鸡肉消费仍存在较大发展空间。

（2）行业现状及成长性

1）我国鸡肉消费量持续增加

鸡肉因其一高三低（高蛋白质、低脂肪、低胆固醇和低热量）的优秀品质及经济效益比其他动物蛋白更具优势，随着经济增长，消费者对优质动物蛋白需求日益增加，逐渐成为替代其他动物蛋白的优质动物蛋白来源。

2）我国鸡肉人均消费量有望进一步提升

鸡肉为我国居民消费的主要肉类之一，从肉类消费结构来看，鸡肉为我国居民消费的主要禽肉之一，近年来在居民肉类消费中的比重持续提高，但仍低于美国、日本、欧盟以及全球平均消费量，未来我国人均鸡肉消费量有望进一步提升。

2025 年全国两会上，"持续推进体重管理年行动"被写入政府工作报告。“2023 中国现代生命发展指数”调查数据显示 57.7%的受访者自认为“处于亚健康状态”，据《2024 中国健身行业数据报告》，2024 年 12 月我国的健身人群约为8,752.50 万人，环比 2023 年增长 25.47%，从趋势来看，整体呈现增长态势。

健身人群主要以增肌肉、减脂为主，鸡肉产品凭借其高蛋白质、低脂肪、低胆固醇和低热量的特性，深受健身人群钟爱。在健身人群之外，随着健康饮食观念的深入，鸡肉产品受消费者偏爱的程度同样不断加大，尤其受到年轻人的追捧。

3）餐饮行业、鸡肉类连锁快餐的成长及个人消费习惯的改变拉动鸡肉及鸡肉加工品需求

鸡肉及鸡肉制品具有易调理、易烹饪等特点，适合传统餐饮、连锁快餐、个人消费等多种消费场景。红餐产业研究院《2025 中国餐饮产业生态白皮书》数据显示，2025 年中国餐饮各细分业态呈现差异化增长态势。从市场规模来看，现制饮品增速亮眼，2025 年增速达 14.6%，市场规模预计突破 3,400 亿元，成为增长最快赛道。

小吃快餐稳健扩张，规模达 10,840 亿元，中式正餐、火锅、烧烤、团餐增速相对平缓，团餐凭借刚需属性，2026 年规模预计超2.00 万亿元。鸡肉因其料肉比低，造肉成本低，有利于降低餐饮经营成本压力，将逐步成为餐饮行业重要的原材料之一，餐饮行业的增长将进一步拉动冰鲜鸡肉及标准鸡肉制品的需求。

随着社会节奏的加快，消费群体的年轻化，“懒人经济”“忙人经济”拉动便捷预制菜需求，艾媒咨询数据显示，2024 年中国预制菜市场规模已经达到 7,200 亿元，同比增长38.6%，行业整体规模仍在持续扩大，预计到 2026 年将突破 7,490 亿元。

（3）产业链一体化成为行业发展重要方向

产业链一体化正成为肉禽行业发展的重要方向，行业部分优势企业在规模、技术、资金等优势加持下，逐步向产业链其他环节延伸，逐步形成业务涵盖种禽、饲料、养殖、屠宰、调熟深加工等多业务环节或全产业链的企业集群，全产业链经营有利于开发挖掘行业技术红利，平抑不同业务环节的业绩波动，保持经营成果的稳定。

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