简单总结五点：

一、总体酒的产量会减少，产量减少酒的均价会抬升，头部名酒会越来越集中，中小型酒厂未来会被加速淘汰（原因在于大酒厂会逐步蚕食小酒厂的市场）；

二、未来产品慢慢往低度化、适口化、细分场景化发展，光瓶酒的需求慢慢趋于稳定；

三、销售渠道走向数字化、扁平化，即时零售成为主力（主打一个随喝随买，即买及即送达）；

四、产品定位年轻化（群体指向年轻人）、主打文化营销体验（迎合年轻人消费市场，注重打造情绪价值）；

五、酒水行业监管趋势严格、打造绿色生产，稳内向外：稳步拓展更多海外市场，增加海外市场体量；

总结：酒水行业存量提质，以结构性机会为主。