如果你希望关闭iOS设备在Wi-Fi环境下的自动更新功能，可以按照以下步骤操作：

关闭应用的自动更新：

1. 打开“设置”应用。

2. 向下滚动并点击“App Store”。

3. 在“App Store”设置中，找到“自动下载”部分。

4. 关闭“应用程序”旁边的开关。这样，应用就不会在背景中自动更新了。

关闭iOS系统的自动更新：

1. 打开“设置”应用。

2. 点击“通用”。

3. 选择“软件更新”。

4. 点击“自动更新”。

5. 关闭“下载iOS更新”开关。

关闭这些设置后，你的iPhone或iPad将不会在Wi-Fi环境下自动下载或安装应用和系统更新。但是，你仍可以手动检查和安装更新。不过，请注意，为了确保设备安全和功能完善，定期更新应用和系统是很有必要的。